吃海鮮過敏之後會產生什麼病變 吃海鮮過敏怎麼辦
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海鮮味道好,營養豐富,尤其是其中的蛋白質含量,在食物鏈中排前,但其中含有的特異蛋白質會讓人吃後容易出現過敏症狀,這在臨牀上也比較多見,具體病症表現和處理方法將在下文做講述。
經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒,表現爲類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過,這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗,或監測下食用海鮮無過敏反應時,則仍可食用另類魚或海鮮,而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;醃製鹹魚,如原料不新鮮或醃不透,含組胺多,食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。
中毒時發病快,常在食後0.5-1個小時發病,有時只要5分鐘,時間長的也只要4個小時。發病時症狀輕,恢復快,偶爾會死亡。常表現爲臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫,臉、脣腫脹,口舌及四肢發麻,噁心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞,引起化學介質的釋放,繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用,人體就表現出過敏症狀了。
1、如果症狀比較輕可以口服一兩種抗過敏的藥物。
2、如果症狀比較重或者有休克的情況,需要及時到醫院住院搶救治療。
在吃海鮮的時候,不妨用熱水將海鮮燙一遍,而且要將煮過海鮮的湯水倒掉。在吃海鮮時可以適量的喝點醋,細嚼慢嚥,這樣就可以輕鬆享受海鮮美食從而減少過敏現象發生。
假如你懷疑自己對某種食物過敏,你可以去醫院測試過敏原,或者另一種簡單的測試能幫助你。在吃過你覺得有問題的食物之後,記錄你的脈搏,如此能瞭解是否自己正值過敏反應。用一隻手拿表,坐下來休息數分鐘。當你完全放鬆自己後,測量手腕的脈搏,數數看60秒內脈搏跳動的次數。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之後,吃下你懷疑會引起過敏的食物,等15-20分後,再量—下脈搏。假如你的脈搏(每分鐘)增加10次以上,要禁吃此種食物一個月,然後再作測試。
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