吃山楂會胖嗎 山楂怎樣吃纔開胃
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山楂,又名山裏果、山裏紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米,很多人日常都喜歡吃山楂,吃山楂會胖嗎?
適量吃山楂並不會導致身體變胖。
山楂中含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鐵等礦物質。其中它所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,促進胃液分泌、增加胃內酶素。中醫認爲,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等功效,對飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血瘀閉經等症均有一定的療效。現代醫學證明,山楂有明顯的助消化作用,尤其是消肉食積。
適量食用不會發胖。
山楂是可以起到降血脂的作用,對減肥有一定的幫助,晚上適量的食用山楂可以起到減肥的效果。
但是睡前喝山楂水減肥的效果應該不是太明顯,如果腸胃比較敏感的話,建議最好還是少喝一些。如果想要減肥的話,可以平時少吃多餐,吃八分飽,然後在飯後半個小時結合戶外活動,鍛鍊身體,增強體質,同時能夠加速身體脂肪的燃燒,達到減肥瘦身的效果。
推薦食譜:糖霜山楂
食材:山楂300克、白糖90克、白醋一小勺、清水90克、玉米澱粉25克、鹽(浸泡用)10克
烹飪步驟:
步驟1:山楂清洗乾淨,然後放到適量清水中,加入適量鹽浸泡十分鐘,搓洗乾淨後用清水沖洗乾淨;
步驟2:用去核器把山楂的核一一去除,如果沒有去核器可以用筷子把核去掉;
步驟3:用廚房紙把山楂表面的水分擦乾,備用;
步驟4:鍋中倒入適量的玉米澱粉,開小火炒至澱粉發黃,盛出備用;
步驟5:另起一鍋,加入適量的清水和白糖,中火煮開,白糖融化冒大泡泡時轉爲小火;
步驟6:小火熬製糖汁變濃稠,顏色微微發黃時,把去核的山楂倒進去;
步驟7:倒入一小勺白醋,迅速翻炒,讓山楂均勻地裹上糖汁;
步驟8:關火,篩入玉米澱粉,快速翻炒出糖霜即可。
個頭飽滿無畸形且接近於正圓的會比較甜,扁圓的會稍酸一些。
好的山楂顏色鮮豔且有光澤,不新鮮的山楂顏色比較暗淡無光,表面有明顯的有明顯的皺褶。
成熟的山楂果肉呈白、黃色,帶有綠色的果肉則是尚未成熟且比較酸。
新鮮的山楂手感較硬,而摸起來發軟的山楂一是被壓壞了,而是放置時間長不新鮮了。
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