柚子和雞蛋能一起吃嗎 柚子和雞蛋同食可以吃多少
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柚子,果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10釐米以上,雞蛋是生活中常見的食物,柚子和雞蛋能一起吃嗎?
不能大量同食。
柚子中含有大量的酸性物質,會與雞蛋中含有的蛋白質相互作用,產生不宜被人體消化的沉澱物,一起食用的話柚子會導致雞蛋的營養價值降低,如果食用較多,還會引起腸胃不適,出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀,食用間隔保持在1小時最佳。
1、柚子食用量:1—2瓣爲宜。
2、雞蛋食用量:1個爲宜。
柚子性寒,味道有些酸,含有的水分也較多,若是一次性吃太多,容易刺激腸胃、加重身體寒氣;而雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇,人在一天中能消化的蛋白質和膽固醇是有限的,多吃不僅不能有效吸收雞蛋的營養,因此吃柚子和雞蛋需把握好量,建議參考上述用量標準爲宜。
柚子上尖下圓,呈現不倒翁的形狀,柚子的底部是平的,扁圓形的莖短的柚子是比較好的。
好的柚子外皮光滑,成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩,不熟的柚子表皮粗糙,在選購柚子的時候,應該挑選表皮光滑的較爲優質。
若購買後想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色的柚子。因爲黃皮的柚子已消水,肉質由硬變軟,且消水後的柚子會更甜美。若要久放才享用,則應選果皮略黃綠色的,可以放的比較久。
掂一掂,一般大小相同的柚子,越重說明裏面水分越多,柚子就越新鮮越好。
挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮,新鮮的柚子會感覺比硬,不軟,如果捏起來比較軟,那麼柚子就可能不太新鮮了。
1、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上覆一層霜狀粉末,陳蛋殼光滑有亮光。
2、用鼻子嗅氣味:把蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味,可以聞一聞。
3、用耳聽:把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,新鮮的雞蛋音實,貼蛋殼,無晃動感。
4、光照鑑別:把蛋對着光線看,如果蛋的透光度很好,在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。把蛋打開放在碗中,如果蛋黃整個呈現完整飽滿,蛋白成像新鮮的粘稠狀,就是新鮮的蛋。
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