豬油怎麼保存 豬油常溫可以存放多久
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豬油是一種由豬肉提煉出來的食用油,用它炒出來的菜比較美味,所以很多人會選擇用它來炒菜,但要注意的是,豬油吃多了對身體不好,所以平時要少吃,如果家裏豬油比較多,短時間內吃不完,該怎麼保存它呢?
豬油保存有很多種方法,密封法、低溫保存法、使用抗氧化劑等,下面簡單介紹幾種:
1.將煉好的豬油用乾淨、避光、可密封的罈子裝好,然後放至室溫,再用蓋子密封,放在陰涼乾燥處即可,注意避免陽光直曬。
2.在上述步驟的基礎上,再將裝好的豬油直接放入冰箱中進行低溫保存即可,可以有效延長豬油的保質時間。
3.將煉好的豬油放在桌上,直到手摸起來不燙時放入維生素E,一斤豬油大約用1粒維生素E,將維生素膠囊擠破,再將裏面的油性物質與豬油混合均勻,再將膠囊殼扔掉即可。
4.將放涼後的豬油上面放入適量豆油,保證將豬油能全部遮蓋住,減少與空氣接觸,能夠在一定程度上延長豬油的保質時間。
常溫下,豬油一般可以放1個月左右,不會影響食用,但隨着氣溫的升高,豬油的保質時間將越短。
豬油變質一般是因爲放置時間過長,發生了氧化反應,生成了其他物質,豬油存放的時間越久,越容易變質,所以建議人們盡該早食用。
用豬油烹飪有一種特殊的香氣,可以讓食物更加美味、口感更好,從而增加人們的食慾、促進開胃,但注意要趁熱吃,否則豬油涼後有一種腥味,反而會影響食慾。
豬油可以爲人體提供多種脂肪酸,其中包括了不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸,吃適量的豬油能爲人體提供充足的能量,還含有維生素A、蛋白質等,可以共同促進人體健康。
豬油性涼,比較潤滑,吃適量豬油可以起到一定潤滑腸道的作用,可以滋陰潤燥,幫助大便的排出,緩解便祕。
如果豬油變質,可能會由白色、淡黃色變成棕黃、深黃色或是灰黑色,隨着時間越久,顏色會越來越深。
豬油變質後,油腥味會變重,還可能會發出一種苦澀、嗆鼻、難聞的哈喇氣味,一旦發現豬油變質,建議不要再食用,以免對身體造成損害。
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