豆奶有什麼營養價值 喝豆奶有什麼作用
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豆奶作爲豆製品的一種,我們很多人都是會愛喝些豆奶的,首先豆奶的味道很不錯,那麼豆奶有什麼營養價值?
豆奶的主要成分是大豆了,其中的蛋白質含量很豐富,同時基本上都是屬於優質蛋白質的,而且在豆奶中還含有人體所必需的各種氨基酸,特別是其中的賴氨酸含量特別高。在豆奶中,動、植物蛋白的存在是會互補的,這樣可以讓氨基酸的配比更合理,這樣無疑更利幹人體的消化吸收,對我們健康有幫助。在豆奶中的大豆磷脂也是極爲豐富的,這樣的物質是能夠有效幫助大家抗衰老的,同時因爲豆奶中的磷脂還具有保護和恢復細胞的作用。可以幫助我們起到樣式的功效。所以說大豆磷脂是一種激發腦細胞活力效果比較明顯的保健食品,特別對中老年人來說豆奶很適合吃。
1、預防便祕及抗衰老。豆奶中還含有亞油酸和亞麻酸,以及低聚糖,大豆卵磷脂等營養成分。亞麻酸和亞油酸具有抗過敏的作用,還能提高學習能力。低聚糖則能夠防止便祕,促進腸胃代謝,還能預防大腸癌。大豆卵磷脂具有防止衰老的功能,光是防止皮膚暗沉和色斑的出現,就已經很不錯了。
2、預防肥胖。豆奶中含有豐富的蛋白質,這種蛋白質是優質的植物蛋白,其提供的氨基酸,是人體自己無法合成的,必須從飲食中才能獲取的氨基酸。而且這種蛋白還能提高脂肪的燃燒率,將體內過多的膽固醇排出去,加速脂肪代謝,能夠使人保持苗條的身材,預防肥胖。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜過多食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,不宜食用。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
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