生蠔哪個部位不能吃 生蠔中間黑色的能吃嗎
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生蠔是一種很受歡迎的海產品,昨天買回來的生蠔用鹽水泡了一晚上了,想問一下生蠔哪個部位不能吃?生蠔中間黑色的能吃嗎?
生蠔的殼和內臟建議不要吃。
生蠔殼很堅硬,一般人也吃不了,吃了也難以消化,而且生蠔的外殼往往會有很多髒東西附着在上面,食用生蠔殼對人體沒有一點好處,還可能引起身體不適。生蠔的內臟中可能會有以下海藻及其食物的殘留物,而且也容易有較多的金屬物質堆積在內臟中,也是不建議食用的。
一般煮熟後的生蠔裏面的黑色的是可以吃的,因爲生蠔一般在煮之前會將生蠔放在鹽水裏面浸泡一段時間,將其中的泥沙和排泄物泡出來一些,煮熟後的黑色的東西是其內臟,可能還是會有少量的雜質在裏面,適量吃是沒有關係的。
視情況而定。
若是生蠔是爲了呼吸才張口的,一般用手指按壓或是輕敲一下外殼,生蠔就會馬上縮回去並且關上外殼,這樣的生蠔是可以吃的,若是輕敲或是按壓反應很遲鈍或是完全沒有反應,則說明生蠔已經不新鮮甚至死掉了,這樣的生蠔就不建議吃了。
生蠔中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等營養物質,若是一次吃太多可能會加重胃腸道的負擔,若是本身消化能力好的人,可能沒什麼影響;而且生蠔性寒,若是腸胃不好的人一次吃太多可能會加重體內寒氣,還可能造成腹脹、腹痛等消化不良的症狀;生蠔中含有較多的嘌呤,痛風患者一次吃太多生蠔可能會誘發痛風症狀。
材料:生蠔、色拉油、蒜、香蔥、胡椒粉、食鹽。
1、蒜去皮,藉助工具將蒜磨成蒜蓉備用。
3、將所有的生蠔頭集中一起用調味料醃製10分鐘後重新放進殼中。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉,入開水鍋中蒸8分鐘左右取出。
5、然後撒上香蔥末,澆上熱油即可食用。
材料:生蠔、大蒜、青椒、紅椒、生抽、食用油。
1、用刷子先將生蠔的外殼刷新干淨。
2、鍋中放入半鍋冷水,用架子隔開生蠔和水,將生蠔放入鍋中。
3、鍋中水開後,繼續蒸6-8分鐘,生蠔開口即可出鍋。
4、用小刀將生蠔殼全部打開,保留生蠔肉。
5、將蒜和青椒、紅椒,用油爆香,調入少量生抽。
6、然後將爆香的蒜泥,適量放在生蠔肉上,即可食用。
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