新鮮的菱角能不能生吃 生吃菱角會感染寄生蟲嗎
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菱角相信很多人都吃過,菱角又叫做水慄,在農村最爲直接的吃法就是水煮,煮熟可直接食用。那麼菱角能生吃嗎?
可以。
菱角和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。菱角是一種水生植物,生長環境不是很乾淨,因爲長期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生蟲卵,如果生吃,可能會導致蟲卵進肚,造成感染。
可能會。
因爲在菱角、荸薺上的可能附着有着薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
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