蔬菜燒烤怎麼做好吃竅門 烤蔬菜怎麼不會烤焦
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我們在吃燒烤的時候,一般選擇吃肉類比較多,其實有很多蔬菜用來燒烤吃也是很美味的,那麼蔬菜燒烤怎麼做好吃呢?
1、蔬菜前烤箱預熱,烤箱調到200度預熱10分鐘,可以根據自家的烤箱適當調整。
2、蔬菜烤前肯定會清洗,要先把水分瀝乾,否則不能烤出漂亮的顏色,把蔬菜切成均等的形狀,保證受熱均勻。
3、撒調料要均勻,燒烤蔬菜的過程中,要加調料來增加蔬菜的美味,所以在撒調料時要適量均勻,再加上香料粉和新鮮香草,淋上少許的檸檬汁,烤蔬菜更好吃。
4、烤蔬菜的過程中,每隔10分鐘左右檢查燒烤程度,烤到蔬菜的邊緣略呈焦狀,且能夠用叉子輕易地叉起就能出爐。
燒烤蔬菜要根據蔬菜的性質決定燒烤,質地比較堅硬的蔬菜比較難烤,這類的蔬菜可以烤,多烤一會也不會糊,而那些質地較軟的蔬菜就容易烤糊,像一些葉片比較薄的蔬菜。烤蔬菜根據食材性質加以佐料燒烤,味道不錯。
烤山藥的要點就是要用小火慢慢的烤,直至變成金黃色,把山藥切成厚度在一釐米左右的薄片,鹽水泡三到五分鐘,然後上架開始烤,當山藥的粘液被烤出來之後就趕緊換另一面繼續烤。洋蔥,洋蔥的特點就是烤的越久味道越香,常用作作料輔助在肉類上。
烤杏鮑菇是許多人喜歡吃的,先將杏鮑菇切成0.3釐米左右厚的薄片,上大火上烤,翻面速度稍微快一些,間隔在五秒鐘左右,如果上小火烤,就大約翻面間隔在十秒鐘左右,烤的同時撒一些鹽在上面,味道很好。
體型較大的香菇洗乾淨之後切成四等份,可以穿起來燒烤,燒烤料可以用簡單的鹽也可以直接刷一些耗油上去。
刷一些色拉油在切好的土豆薄片上面,土豆是一定要切的儘量薄一些,並且翻面要勤,不然容易出現四周糊、中心還未熟的現象。
燒烤吃的太油膩的話,喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。所以喝芹菜汁以後可以減少脂肪堆積的作用,解除油膩,對保持健康有很好的幫助。
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