怎麼曬苦瓜乾不變色 曬好的苦瓜乾怎麼吃
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苦瓜除了直接用來炒着吃或是煲湯喝之外,曬乾之後吃也是可以很好的保證營養功效的,那麼怎麼曬苦瓜乾不變色呢?
1.挑選出個大肥厚的苦瓜,洗乾淨之後,晾乾其中的水分。
2.把苦瓜給切成片,用少量的食鹽,充分攪拌均勻,這樣最主要是爲了防止製作成苦瓜乾之後生蟲的情況產生。
3.把苦瓜片放到蒸籠上面,稍微的加熱一下,加熱的時間可以自己進行判斷,五成熟到全熟都是可以的。
4.蒸好的苦瓜片拿出來之後放到布上,也可以放到平板上,再放到通風的地方,完全晾乾、曬乾之後就可以了,當然烘乾也是可以的。
排骨清洗乾淨後切成塊狀,然後加入清水中浸泡後瀝乾待用;油鍋燒熱後將排骨加入翻炒,然後依次加入適量的蔥姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等;大火煮開後轉至小火慢煮;苦瓜乾清洗乾淨後加入水中泡製;最後將苦瓜乾加入湯鍋中繼續熬煮20分鐘後即可關火食用。
苦瓜乾清洗乾淨後加入適量的熱水;然後進行燜煮後放涼便可飲用,也可以加入適量的蜂蜜或者檸檬片,口感會更好。
苦瓜乾中含有苦瓜疳及一些類似胰島素的物質,能起到比較好的降低血糖的效果,是一些糖尿病患者比較喜愛的食物。
苦瓜乾中的苦瓜疳和苦味素能很好的刺激人的食慾,起到比較好的健脾開胃的效果。
苦瓜乾中含有奎寧這種生物鹼物質,有比較好的利尿活血、消炎殺菌的效果。
苦瓜乾中的蛋白質及維生素的含量比較豐富,能很好的提升人體的免疫功能,具有防癌抗癌的效果。
每天適量的食用苦瓜乾,不僅能很好的補充人體所需的營養,還能起到減肥的效果。
苦瓜性寒涼且味苦,且含有豐富的維生素和礦物質,能很好的促進新陳代謝,對於肌膚的美容養顏有比較好的作用,從而能起到祛痘的效果。
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