紅薯可以和雞蛋一起吃嗎 紅薯和什麼搭配成早餐
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最近正是紅薯上市的時候,買了大概一箱的紅薯,打算早餐吃紅薯,清淡健康一點,但平時吃早餐也會吃個雞蛋,不知道紅薯和雞蛋能不能一起吃呢?
可以適量同吃。
1、紅薯味甘,性平;雞蛋味甘,性平,在食物性味上兩者不相剋。
2、紅薯含有果膠、澱粉、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、葉酸等營養成分;雞蛋富含蛋白質、鈣、鉀、鈉、磷、硒、維生素A等營養成分,兩者在營養成分上不衝突。
因此紅薯可以和雞蛋一起吃,但不能吃多,以免刺激腸胃,導致身體不適。
食材沒問題的情況下,同食不會中毒。
雞蛋和紅薯都是無毒的健康營養食物,同吃可相互補充多種營養,例如紅薯中蛋白質含量較低,100克僅含有0.5克,而雞蛋屬於高蛋白食物,每100克含有13.3克,將紅薯搭配雞蛋同吃可彌補蛋白質不足的現象。
但吃的時候要注意,帶有黑色斑點、腐爛發酵等紅薯以及錶殼發黴、蛋黃稀散、散發臭味等雞蛋都是不能吃的,若誤食這樣的紅薯雞蛋,可能會出現食物中毒現象。
建議:紅薯一頓吃自身拳頭大小的量,約100克,雞蛋則是1個,約50克爲宜。
紅薯富含澱粉、纖維素,多吃飽腹感很強,而且又屬於產氣食物,過量食用易出現腹脹、腹痛、反胃噁心、燒心等不適症狀,而雞蛋含蛋白質豐富,蛋黃又有高膽固醇,兩者搭配在一起吃,吃多不易消化,還容易出現腸胃不適的風險,建議吃紅薯雞蛋以上述推薦量爲宜,既能保證營養均衡,又避免多食導致的健康危害。
食用量:紅薯100克、雞蛋1個約50克、豆漿一杯約250毫升。
食用熱量:約240大卡。
推薦理由:營養均衡,熱量低,食味清淡、甘甜,同時紅薯、雞蛋質地乾粉,搭配富含水分的豆漿,易吞嚥消化。
食用量:紅薯100克、牛奶一杯約250毫升、蔬果100克(可選擇黃瓜、獼猴桃、西紅柿、哈密瓜、生菜等)。
食用熱量:約230—260大卡。
推薦理由:不僅飽腹,而且營養豐富,蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等必須營養都涵蓋,同時熱量低,味道好,可作爲日常早餐首選。
食用量:紅薯100克、綠豆沙/紅豆沙一杯約250毫升、蘋果半個。
食用熱量:約297大卡。
推薦理由:紅薯作爲主食提供較強的飽腹感,綠豆沙/紅豆沙作爲飲品,有利於紅薯吞嚥,並補充紅薯中含量低的蛋白質,保持營養均衡,再來一個蘋果,味道酸甜爽口,富含維生素、礦物質等營養成分,即豐富了營養,又增添了多樣味道,作爲早餐,熱量低,營養足,口味好。
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