雞蛋有血絲能吃嗎 雞蛋散黃可以吃嗎
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雞蛋是很多人餐桌上經常能看到的一道菜,雞蛋不僅做法多,而且營養又美味,做都好吃,那麼雞蛋有血絲能吃嗎?雞蛋散黃可以吃嗎?
雞蛋是很多人餐桌上經常能看到的一道菜,雞蛋不僅做法多,而且營養又美味,做都好吃,那麼雞蛋有血絲能吃嗎?雞蛋散黃可以吃嗎?
可以吃的。
雞蛋裏有血絲有可能是母雞的卵巢或是輸卵管出血導致,或者是由於雞蛋已經受精,從而在蛋黃中形成了受精卵,所以纔出現了血絲,這兩種情況雞蛋出現血絲都是可以吃的,經過煮熟後都是可以放心食用的。
雞蛋裏面有黑點建議不要再吃了。
雞蛋裏面有黑點可能是因爲雞蛋受到細菌的感染,或是在孵化過程中受寄生蟲感染,或是由於溫度、溼度等條件不好的情況下,導致胚胎髮育停止,這樣的雞蛋其中的營養成分都發生了變化,吃了還可能引起身體不適,所以雞蛋裏面有黑點建議不要再吃了。
要視情況而定。
雞蛋散黃可能是由於雞蛋在運輸過程中受到較大程度的震盪,蛋黃膜破裂,從而出現散黃;還有可能是在保存的過程中,蛋白稀化了,蛋黃中的高滲透壓導致蛋黃吸水漲破;還有受精過的雞蛋經過一段時間的孵化,也可能會出現散黃;還有可能雞蛋受到細菌的侵襲;若是散黃不嚴重而且沒有異味,這樣的雞蛋經過煮熟後還是可以吃阿,若是散黃很嚴重,而且有異味,說明細菌已經滋生較多,建議不要再吃了。
建議不要吃生雞蛋。
有很多人認爲吃生雞蛋能更好的吸收其中的營養物質,其實這種想法是錯誤的,因爲在生雞蛋的蛋清中含有大量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶,抗生物蛋白可能會生成人體無法吸收的物質,而抗胰蛋白酶會在一定程度上抑制消化液對蛋白的分解和吸收;還有生雞蛋中含有一定的細菌,若是直接吃可能會引起胃腸道不適的症狀,所以生雞蛋吃了營養更好是一種錯誤的說法,建議不要吃生雞蛋。
雞蛋黃上有白點一般是可以吃的。
雞蛋黃上的白點一般是胎盤,說明這個雞蛋是經過受精的,受精後形成的胎盤就是白色的,若是拿去孵化很有可能會孵化出小雞,雞蛋沒有異味和變質是可以吃的。
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