香瓜籽可以吃嗎
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香瓜相信大家都吃過,味道香甜,汁多肉嫩,十分爽口,尤其在夏季時食用還能清熱祛暑,但是我們吃香瓜時都會去掉其籽,那麼這香瓜籽可以吃嗎?
香瓜籽可以吃。
香瓜籽和香瓜瓤其實都可以吃,尤其是靠近中心處的香瓜籽,帶有香瓜瓤上的糖分,直接嚼食很甜,另外香瓜籽也可做成瓜子一樣的東西,然後去外衣食用,十分美味。
香瓜籽含有大量的纖維素,雖然大部分是木質素,但由於木質素很薄,質地較軟,食用之後不會對胃腸構成危害,還能和膳食纖維引起促進胃腸蠕動,加快糞便的排除,適合便祕患者食用。
香瓜籽和南瓜子不同,反而和松子很相似,含有大量的不飽和脂肪酸,而且軟磷脂的含量也很高,在食用之後能起到很好的滋養大腦的功效,對青少年的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退都很不錯。
平時吃香瓜時若是香瓜數量比較少,香瓜籽的量也很少,不適合做加工處理,這種香瓜籽可直接和香瓜瓤一起嚼食,很甜,但是由於有較多的香瓜粘液,口感不怎麼好,可清洗乾淨後嚼食,吐掉殘渣。
香瓜籽和南瓜子一樣可以用清水漂洗掉外層的粘液,瀝乾水分,在放在乾淨的曬乾或烘烤乾,乾的香瓜籽可以像南瓜子一樣剝開食用裏面的子仁,味道香濃。
1.香瓜籽的外衣屬於木質素,因此,直接嚼食不宜吞服太多,以免引起消化不良。
2.香瓜籽的子仁含有大量的卵磷脂和油脂,雖然味道很好,但不能大量食用以免以前你肥胖。
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