南瓜怎麼挑選才粉纔好吃 南瓜什麼時候採摘最好
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南瓜所含的維生素,礦物質和粗纖維素豐富,有很好的排毒潤腸作用,那麼在挑南瓜的時候,南瓜怎麼挑才粉纔好吃呢?
可以試試用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那麼這樣的南瓜就是老南瓜,如果一掐南瓜外皮很容易破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。
在挑選南瓜的時候還要注意,可以試試將南瓜託在手上用另一隻手去拍,如果南瓜發出聲音發悶,感覺南瓜的內部結構非常緊實,那麼這就證明南瓜的成熟度比較高,這樣的南瓜往往就是老南瓜,是比較好的。
相同大小的南瓜來說,在挑選的時候選沉重的那一個,因爲老南瓜的成熟度比小南瓜更好,這樣的南瓜是比較優質的。
嫩南瓜一般在謝花後10-15天表皮還是青色時採摘最好,這樣不僅可以提早採收低節位的嫩果,還利於其他南瓜生長,增加南瓜的數目。
中國的老南瓜的一般在開花後的50-70天在表皮變黃之後採摘。但也有印度的老南瓜在授粉後的40-50天就可以採摘了。
採摘時還要選擇晨露已經消失的,晴朗的午前,其他時間採摘都會影響口感和品質,期間還不能有任何的磕碰。
適量吃南瓜一般不會脹氣,過多食用有脹氣的可能。
南瓜味甘性溫,含有的果膠、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分可以加強胃腸蠕動,幫助食物消化,常吃南瓜是可以使大便通暢的,適量的食用是不會出現脹氣的問題的,如果出現了南瓜,是因爲使用過多導致的,會出現腸胃消化不良的可能。
南瓜吃多了脹氣,可能是由下面兩個原因引起的:
1.南瓜是富含澱粉的食物,食用過多導致攝入過多的澱粉,在經常腸道細菌的發酵之後,會產生大量的氨氣、硫化氫,如果沒有及時的排除體外的話,就會導致停留在腸胃中,會容易出現腸胃脹氣的情況出現。
2.南瓜中也含有一定量的膳食纖維,纖維在胃、小腸中是不易被消化的,食用南瓜過多的話,有可能會使得大量的纖維堆積在腸道中,腸道內的氣體無法排除的話,就會容易出現腸胃脹氣的情況出現,對於腸胃是一種負擔。
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