牛骨髓的功效與作用
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牛骨髓是牛科動物黃牛或水牛的骨髓,性溫,味甘,無毒,入心、脾二經,既是中藥也是滋補食材,也可作爲其他食物的輔助調味料,那麼這牛骨髓的功效與作用都有哪些呢?
牛骨髓能補腎益精,填髓強骨,常用於精髓虧虛所致的痿症,症見肢體痿弱、肌肉瘦削。
皮膚鬆弛、腰膝痠軟,遺精盜汗。
主要原料:牛骨髓500克,黑芝麻500克。
製作過程:將牛骨髓烤於,研成粉;黑芝麻炒香,研成未。將牛骨髓粉、黑芝麻末與適量白糖拌合均勻。
服食方法::每次10克,一日2次,溫開水送下。長期服食。
牛骨髓有益精養血,潤澤皮膚之效,適用於精血虧虛所致的皮膚乾燥,起皮如魚鱗狀。
主要原料:牛骨髓500克,酥油500克。
製作過程:將牛骨髓與酥油一同放在鍋內,用文火煎熬成膏晾涼後盛人磁罐內。
服食方法:每次3匙,白蜜湯送服。
牛骨髓可潤肺健胃。適用於內環境平衡失調和適應機能不全者。
主要原料:牛骨髓125克,炒胡桃肉125克,杏仁泥125克,山藥250克,煉蜜500克。
製作過程:將胡桃肉、杏仁泥和山藥一同搗爛呈膏狀,加入煉蜜和牛骨髓,溫和均勻,放在沙鍋內,酌加適量沸水,用文火煮熬成膏。待涼後,盛入瓶內備用。
服食方法:每次1匙,空腹食用。
牛骨髓有補虛填精、益氣養顏的作用。適用於需要滋補身體,強身健體、美容養顏的人羣食用。
主要原料:牛骨髓50克、雞蛋2個、鹽、雞精、香油適量。
製作過程:將牛骨髓洗淨,切段,焯燙一下,雞蛋打散,加適量鹽上蒸籠蒸熟,牛骨髓入鍋,加鹽、雞精調味,淋上香油澆在雞蛋上即可。
食用方法:直接食用,一週一次即可。
牛骨髓是牛科動物黃牛或水牛的骨髓,性溫,味甘,無毒,入心、脾二經,既是中藥也是滋補食材,也可作爲其他食物的輔助調味料,那麼這牛骨髓的功效與作用都有哪些呢?
牛骨髓具有潤肺,補腎,天隨之功,與補中益氣,潤養五臟的黑芝麻益氣使用,其補虛效果更強,適用於糖尿病患者雙下肢痿軟無力。
主要原料:牛骨髓,黑芝麻,3:1即可。
做法:黑芝麻提前選淨,炒熟,牛骨髓兌適量的水,燒開,慢火熬製成膏,拌入黑芝麻攪拌均勻,晾涼後裝好。
食用方法:糖尿病患者每月服用兩次即可,避免膽固醇增高過快。
根據《飲食治療指南》記錄,100g牛骨髓中含有水分3g,蛋白質0.5g,脂肪95.8g,灰分0.3g,硫胺素微量,核黃素微量,尼克酸微量,屬於高脂肪食物,雖然對調節血糖有一定的作用,但不建議過量食用。
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