冬天吃藕好不好
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很多人在冬季天氣乾燥、飲食過熱的時候,經常容易造成燥熱上火,因此,一般情況冬季飲食養生常推薦大家吃一些清熱潤燥的食材,蓮藕就是在乾燥時節格外受寵的食物,它不僅口感香脆,而還有很高的營養價值,那麼冬天吃藕好不好?
藕的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維,與人體內的膽酸鹽,食物中膽固醇和甘油三脂相結合,能夠使有害物質從糞便中排除,幫助減少脂肪吸收;而且蓮藕中還含有鞣質,有一定的健脾止瀉作用,能促進消化,開胃健脾,增強食慾,有助於幫助食慾不振,胃口不佳的人羣恢復健康。
蓮藕中含有大量單寧酸,有收縮血管的作用,能夠用來止血,還能涼血散血;此外蓮藕中富含富含鐵、鈣,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量等營養元素,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
蓮藕有恢復神經疲勞的功效,可以用於防治精神過度緊張,焦慮不安引起的心神不定,失眠,眼睛疲勞等症。
蓮藕易於消化,適宜男女老幼滋補,而且蓮藕的分類不同,有紅花藕,白花藕和蓮花藕之分,三種藕的吃法也有區別。
1、紅花藕外形瘦長,外皮褐黃色且粗糙,含澱粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;
2、白花藕外形肥大,外表細嫩光滑銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,生吃最佳;
3、麻花藕顏色呈粉紅色,外表粗糙,澱粉多,以熟食爲宜。
生吃藕——清熱祛瘀,涼血止血,潤肺化痰
熟吃藕——健脾開胃,養血補虛,補益武藏,止瀉固精
感冒咽喉疼痛:用藕榨汁加入蛋清一起攪勻後存放在陰涼處,蛋清能滋潤喉嚨,蓮藕能消除疲勞,兩者拌在一起漱口有很好的緩解咽喉疼痛的功效。
消炎止咳:蓮藕切小塊後加水熬湯,既能消除口腔炎症,也有很好的防治咳嗽的功效;支氣管炎患者將藕洗淨取汁,能夠有效緩解痰中帶血,聲音嘶啞,咳嗽,胸悶等症。
感冒發燒:將鮮藕榨汁直接飲用,或加入梨子汁,也可以和大米一同熬粥食用,既能退燒,又能解渴。
解除酒醉:將蓮藕榨汁和生薑汁一起摻和飲用,或者用藕汁兌開水飲用,能夠迅速解除因醉酒引起的疲勞,神經不穩定現象。
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