吃藕粉6個禁忌 是新鮮藕好還是藕粉營養好
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藕粉是一種快速沖泡攪拌調和而成的特色食品,其外觀半透明色,質地黏稠,營養價值高,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用,但以下人羣則不建議吃。
藕粉作爲一種常見的食品,一般人都可以食用,但是由於其中的主要成分以澱粉爲主,比較難以消化,因此建議消化功能低下者最好少吃,否則可能會增加消化負擔,加重消化不良的症狀。
藕粉性質偏涼,若是女性正處於月經期間,且有痛經症狀者最好不要食用,否則可能會導致體內寒氣增加,導致痛經症狀加重;另外藕粉中富含維生素K和單寧酸,這兩種物質有收縮血管和止血的功效,中醫認爲蓮藕止血而不留淤,對於經期女性而言最好不要吃,以免影響正常經血量的排出。
藕粉中含有很多的膳食纖維,在食用之後可在胃腸內大量的吸水膨脹,能溼潤糞便,刺激胃腸蠕動,促進排便,適合於老年人、孕婦等習慣性便祕者食用,但若是本身在腹瀉期間的話,則不建議吃藕粉,以免加重病情,影響身體康復。
藕粉屬於高熱量食品,而且吃的時候還會加很多糖或高熱量的堅果一起吃,食用後給人的飽腹感也不強,容易想吃更多其他高熱量的食物,對於想要減肥的人來說,這種食品最好少吃,以免影響減肥。
藕粉的性質甘涼,如果少量與性質寒涼的食物同食可能並不會有什麼影響,但是若是大量食用,則可能會加劇腸胃內寒氣的刺激,從而容易引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適症狀。常見的過於寒涼的食物有:西瓜、苦瓜、海帶、綠豆等。
藕粉也是澱粉的一種,食用後本身就比較難以消化吸收,若是再同時食用過多的澱粉含量高的食物,則更會加劇消化負擔,容易引起消化不良症狀。常見的澱粉含量高的食物有:土豆、糙米、小麥、山藥等。
各有好處。
藕粉是用蓮藕加工製成的一種食品,其基本成分是澱粉,還含有一些蛋白質、還原糖、核黃素、煙酸、β-胡蘿蔔素、穀氨酸鹽,食用具有健脾益胃、生津止渴、益氣養血等多種功效,是一種食用方便、易於消化、營養豐富的理想滋補食品。
而新鮮的蓮藕中含有碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、鞣質等,除此之外還有許多生物活性成分,如類黃酮、酚類、生物鹼、三萜、多糖、SOD、膳食纖維、揮發油等,其熱量、活性成分、水分更多一些,吃後具有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、緩解疲勞的功效。
兩者食用口感不同,營養價值也有所差異,對比的話各有各的好,建議體虛、咳嗽腸胃疾病者吃藕粉爲好,而日常食用新鮮蓮藕爲佳,以避免長胖和腹瀉。
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