南瓜粥不放糯米粉行嗎 南瓜粥不放糯米粉怎麼做
本文已影響4.02K人
本文已影響4.02K人
一般熬南瓜粥的時候都需要在裏面放一些糯米粉,但是我今天忘記買了,請問南瓜粥裏不放糯米粉行嗎?
可以的。
南瓜粥是一種常見的粥品,味甘,性溫,具有補中益氣,健脾養胃之效,南瓜粥之所以放糯米粉的目的是爲了使南瓜粥吃起來更加綿軟黏甜,但是糯米粉並不是南瓜粥變黏的決定性因素,即使不放糯米粉,也可以採取其他方式讓南瓜粥變黏。
可以。
澱粉又稱作爲芡粉,是有葡萄糖分子聚合而成的,它不會與南瓜中的營養成分發生反應,不會產生對人體有害的成分,所以在熬南瓜粥的時候是可以放澱粉的,而且澱粉遇熱之後就會糊化,具有吸水、黏附、光滑潤潔等特點,加入南瓜粥中可以使其變得更加黏稠,口感更佳。但是一般糯米粉的口感比澱粉會更好一些。
材料:南瓜、少量大米、牛奶、冰糖。
做法:
1、將南瓜洗淨,去皮,切成小塊。
2、然後放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸好的南瓜放在攪拌機中攪打成糊狀備用。
4、大米洗淨,鍋中放入清水煮沸。
5、將大米放入,煮至軟爛,然後倒入南瓜糊。
6、攪拌均勻後,倒入少許牛奶,邊倒邊攪拌。
7、充分攪勻後即可關火,最後根據自己的口味調入適量冰糖即可。
在做南瓜粥的時候首先要會挑選南瓜,一般建議選擇老南瓜,因爲老南瓜中的澱粉更多,這樣煮出來的粥也會更加黏稠。而老南瓜通常表皮顏色比較深,白色物質多,質地比較堅硬,很難用手掐動。
在做南瓜粥的時候,南瓜最好用攪拌機或勺子碾碎,這樣做出來的南瓜粥纔會更加黏稠,香味纔會更加濃郁,如果不碾碎的話,煮出來的南瓜粥不僅不夠粘稠,而且香味也不夠濃郁,口感較差。
在煮南瓜粥的時候要一次性就將水加夠,儘量不要中途再加水,中途加水的話即會影響到南瓜粥的口感,煮出來南瓜粥也會比較稀。
糯米粉和粘米粉的區別 粘米粉加糯米粉可以做什麼
糯米粉不粘怎麼解決 糯米粉揉好後怎麼做餈粑
糯米粥容易消化嗎 糯米粥怎麼熬比較黏
和糯米粉用什麼水和不會裂開 糯米粉可以代替澱粉嗎
【南瓜和糯米粉能做什麼】南瓜糯米粉的做法大全
小米南瓜粥可以減肥嗎 小米南瓜粥一般熬多久
糯米粉水放多了怎麼辦 糯米粉加水直接蒸可以嗎
南瓜粥什麼時候放南瓜 南瓜粥怎麼熬好喝
糯米蒸南瓜的做法
南瓜熬粥用去皮嗎 小米南瓜粥的功效
糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什麼 糯米粉和粘米粉的區別
南瓜小米粥喝了會胖嗎 常吃南瓜小米粥的好處
減脂人能不能吃小米南瓜粥 一碗小米南瓜粥的熱量
南瓜紅薯玉米粥怎麼做好吃 南瓜紅薯玉米粥的功效
糯米和薏米可以同食嗎 薏米紅豆糯米粥怎麼做
糯米粉能代替木薯粉嗎 糯米粉可以做芋圓嗎
糯米粉粘手怎麼辦 糯米粉如何蒸熟不硬
小米南瓜粥的禁忌 產婦可以喝小米南瓜粥嗎
糯米粉和木薯粉的區別 糯米粉能不能做珍珠奶茶
小米南瓜粥養胃還是傷胃 南瓜小米粥怎麼做好吃