整個西瓜可以放多久 西瓜的長期儲存方法
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這麼熱的夏天不吃西瓜怎麼行,於是打算連着買整個西瓜囤着吃,不知道這完整的一個西瓜能放多久呢?要怎麼存放纔不容易壞呢?
根據存放的溫度不同決定。
一般將完整的西瓜放在溫度20—25度左右的環境下,保持通風可以放1個月左右;而在夏季溫度較高的時候,沒有切開的完整西瓜大約能放1—2個星期左右;若是將其放入冰箱冷藏,溫度在3—7度左右的情況下,存放時間爲2—3天,超過上述保存溫度的存放時間,西瓜很可能出現不同程度的腐壞變質,建議慎重選擇食用,以免對健康不利。
保存妥當的情況下可以隔夜繼續吃。
西瓜切好後,由於沒有外皮的保護,其中的糖分、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C都極易受到細菌等微生物的入侵,導致其變質,最好是將切開的西瓜儘快用保鮮膜包裹好,然後放到冰箱冷藏室保存,如果是切成塊的西瓜,則需要放入密封性能好的保鮮碗中,然後再冷藏保存,一般放1—2天能吃。
1.準備一間通風透光的房屋,然後打掃乾淨,用細河沙墊70釐米厚。
2.在晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜,要求瓜形正、無損傷、無病蟲害,每個西瓜留3個蔓節。
3.在蔓節兩端離節33釐米處切斷,切口立即蘸上乾草木灰。
4.每個蔓節留1片綠葉,將西瓜排放於沙牀上,再加蓋細河沙,蓋過西瓜5釐米厚,讓3片瓜葉露於沙外。
注意
(1)是搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放;
(2)沙牀只能貯藏1層西瓜,防止壓傷;
(3)每10天用磷酸二氫鉀50克兌水50千克進行葉面追肥;
(4)表面的沙子乾燥時應適當噴水;
(5)當天做沙牀,當天採收、運輸、貯藏。
1.選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方,挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖,深約3米。
2.底部整平墊上1釐米厚的細沙,用200倍的氧化樂果和150~200倍的福爾馬林溶液進行消毒。
3.然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。
4.窖口規格爲1米見方並略高出地面,用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右,窖內二氧化碳濃度爲2%~4%。
1.選取成熟的中等大的西瓜,放入濃度爲15%的鹽水中浸泡。
2.然後撈起晾乾,再密封在聚乙烯袋裏,藏入地窖。
3.也可在窖裏設置木板做成集裝箱,將西瓜放入箱內。
好的西瓜形狀近於球形或橢圓形,肉質多汁,果皮光滑,而壞的西瓜肉質軟爛、果皮有破損、腐爛等現象。
好的西瓜沒有切開的話一般不帶有特殊味道,切開後有一股淡淡的西瓜果香;而壞的西瓜一般沒有切開會有腐臭味或黴味,切開後則會有發酵酸味以及爛味。
美味的西瓜甘甜多汁又爽口,是夏天的解暑美食,但壞了的西瓜則帶有酸味、苦味、酒精發酵味等,都是不能吃的。
挑西瓜時除了看西瓜壞沒壞,也要掌握這些挑選甜西瓜的訣竅:
1、西瓜底部的圈圈,越小越好;相反,底部圈圈越大,皮越厚,不好吃。
2、顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的,可能沒熟。
3、西瓜紋路整齊的,是好瓜,否則很可能是生長不良好的瓜。
4、看西瓜蒂頭,若是直直的一條線,不要;若是捲曲圈起來的,則很甜。
5、聽聲音,熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩,聲音較低;若聲音如拍頭(清脆的聲音),表示不夠熟。
這麼熱的夏天不吃西瓜怎麼行,於是打算連着買整個西瓜囤着吃,不知道這完整的一個西瓜能放多久呢?要怎麼存放纔不容易壞呢?
200克左右合適。
根據中國營養膳食建議,每日一種水果的量控制在200克左右爲合適,以一天吃2—3種水果,如果當天只吃了西瓜,可以一次吃300—500克都沒問題,但不能超過1000克,否則容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適現象。
像患有糖尿病這些高血糖人羣,其病情治療期間需要控制好血糖值,而西瓜雖然糖分不高,但容易吃多,導致血糖值上升快,很容易加重病情。
體寒的人羣常有腹瀉、畏寒、脾胃虛弱、消化不良等現象,而西瓜性寒,對於體寒的人來說,吃多了也容易加重病情。
西瓜94%以上都是水分,含糖5%,把它當飯吃,不僅容易刺激腸胃,導致腹瀉等不適,還會增加熱量攝入,因爲吃西瓜不飽肚子,當做正餐吃,你會吃很多,吃完沒過多久,又會繼續吃,整個熱量攝入會相對較高,長期如此會長胖。
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