茭白怎麼處理 茭白要去皮嗎
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很多人不知道茭白是什麼,這個看着像筍的蔬菜,爲什麼那麼受歡迎,尤其江浙一帶的朋友特別喜歡吃。那麼茭白怎麼處理才能吃?
茭白是營養價值非常高的蔬菜,它熱量低、水分高,食後易有飽足感,成爲人們喜愛的減肥佳品,還能解酒毒、對於黃疸型肝炎有益。喜歡吃茭白或者對茭白有興趣的朋友,吃茭白前先看看小編要告訴您的六件事。
茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話,皮就發硬,一定要去皮。即使不去皮,也不會對人的健康產生影響。
茭白的切法,由所做的菜來決定的。比如做茭白炒肉片,就要將茭白切成片;做茭白炒肉絲,就要切成茭白絲。這樣的搭配才合理。茭白切成絲狀,就把茭白先切成段狀,再切成均勻的片,最後切成絲即可。
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