小龍蝦青蝦和紅蝦的區別 紅蝦爲什麼比青蝦貴
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小龍蝦是很多人喜歡吃的食物,吃小龍蝦的時候有沒有覺得有兩種小龍蝦,一種青蝦,一種紅蝦,小龍蝦青蝦和紅蝦的區別是什麼?
生長狀態不一樣。
青蝦是年幼一些的小龍蝦,青蝦狀態下的小龍蝦會經常蛻殼,蝦青素含量少,小龍蝦在生長的過程中會經歷10次左右的蛻殼,每次蛻殼後就會長大一些,而小龍蝦在成長過程中,蝦青素會逐漸累積,在外表上看起來就是越來越紅。
視具體情況而定。
不同的地區,喜好的龍蝦不一樣,小龍蝦的價格區間受消費者的口味而影響,有些地區是青蝦貴,有些地區是紅蝦貴,根據不同的地區價格也有不同程度的波動,不過價位間的差距不超過20元。
有些地區的人們認爲紅蝦的肉更有韌性,做出來的小龍蝦味道更濃郁,所以,該地區的紅蝦價格就會比青蝦的價格高一些,不注重這些的地區紅蝦和青蝦價格是一樣的,兩者混賣。
視個人口味而定。
紅蝦和青蝦只是同一種食物在不同生長狀態下的樣子,紅蝦肉質緊實,青蝦口感鮮美,都是很不錯的食物,小龍蝦中含有蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,適量食用對身體很有好處。
小龍蝦是很多人喜歡吃的食物,吃小龍蝦的時候有沒有覺得有兩種小龍蝦,一種青蝦,一種紅蝦,小龍蝦青蝦和紅蝦的區別是什麼?
正規渠道養殖的健康小龍蝦:形狀完整、個頭均勻、頭和身幾乎各佔一半、腹毛,爪毛乾淨、腹白。
水質好的區域養殖的小龍蝦無腐敗、重金屬等味道,含有一股自然的水腥味;受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。
同樣的季節,人工養殖的小龍蝦要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿。
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