小龍蝦和香蕉能一起吃嗎 吃了蝦和香蕉會中毒嗎
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夏天來了,街邊大排檔開始賣小龍蝦了,許多人下班後會成羣結隊去吃小龍蝦,而很多人擔心小龍蝦的飲食禁忌問題,那麼小龍蝦和香蕉能一起吃嗎?
不建議一起吃太多。
許多人在吃沒有熟或者不怎麼熟的香蕉的時候,都會感覺到口腔裏面澀澀的,這是因爲香蕉中含有較多的鞣酸的緣故。而小龍蝦中含有豐富的蛋白質,也是優質的蛋白質來源。
但是小龍蝦和香蕉一起吃多了,香蕉中的鞣酸會和小龍蝦的中的蛋白質反應,生成不溶於水的蛋白質沉澱,不僅會降低小龍蝦的營養價值,還可能會引起消化不良的問題。
並不會中毒。
網傳蝦等軟殼類食物中含有濃度較高的五價砷化合物,會和香蕉等水果中的維生素C反應,轉化成有毒的三價砷。
但是在2018年的央視315晚會上,通過實驗表明,螃蟹和富含VC的西紅柿一起同食並不會生成有毒的砒霜,因爲缺少化學催化劑及適當之反應條件,對這一食物相剋的說法進行了闢謠。
而且有人計算過,計算真的二者反應能生成砒霜,需要同時吃上百斤的水果和海鮮才能夠達到令人中毒的量,在現實生活中,一般人也做不到吧。
建議間隔1-2小時比較合適。
一般食物在吃下去之後,經過1-2小時就會被胃部消化掉,因此建議在吃了小龍蝦1-2小時之後再吃香蕉,鞣酸和蛋白質就不會在胃裏面反應了。
也不建議大量一起吃。
因爲牛蛙也屬於高蛋白的食物,是一種優質的蛋白質來源,同樣,如果二者大量同食,蛋白質也會和香蕉中的鞣酸反應,降低牛蛙的營養價值,甚至會引起腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的症狀。
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