綠菠蘿怎麼能變黃 綠菠蘿能吃嗎
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春天,正是吃菠蘿的好時節。菠蘿酸甜的口感、濃郁的香味,很多人都愛吃。
綠菠蘿怎麼變黃放在陽光下催熟,菠蘿在吸收大量陽光以後,就會變軟,變熟,果汁的數量也會多一些,菠蘿從綠到黃,需要在陽光下曬三到四天的時間。
把菠蘿和蘋果、梨及香蕉等放在塑料袋裏密封,因爲熟透的蘋果、梨以及香蕉等水果在保存時會稀放出一定數量的乙烯,這種氣體被菠蘿吸收以後,就能讓菠蘿快速變熟。
一般綠菠蘿也是可以直接吃,而且沒有黃菠蘿酸味重,但有些沒有成熟的綠菠蘿是不可以直接吃,=經含有較多的鞣酸和菠蘿阮酶,容易出現刺激口腔的情況,因此一般不直接食用,但可以做成各種美食來享用。
青菠蘿比黃菠蘿並不酸,是脆甜的,很好吃,反而是熟透的黃菠蘿酸味重些,又有絲絲的東西塞牙,而青菠蘿是脆的,沒有絲絲,味道很好。
熟透的菠蘿應該是金黃色,如較綠色的,是比較生的,放多幾天,會稍再熟一些的,不過要留心查看,不要太久,會開始變質的。
青菠蘿的芳香成分合成較少,因爲香味較淡,僅有菠蘿的味道;而熟菠蘿的香味成分合成較多,因此香味濃郁,有香甜的味道。
青菠蘿吃起來味道酸、澀,口感脆硬,沒有成熟菠蘿一絲一絲的感覺;熟菠蘿味道香甜,帶有微酸,口感軟綿。
好了,小夥伴知道青菠蘿不能直接吃。
菠蘿變黃最好辦法就是和熟透的水果放在一起催熟後在食用。菠蘿含有豐富的維生素以及微量元素,可以促進新陳代謝。在食用菠蘿之前最好用鹽水浸泡,減少過敏反應,也能減輕菠蘿對牙齒和舌頭的酸澀作用。
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