自制的香腸會發黴嗎 香腸表面起黴了怎麼辦
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很多人愛吃香腸,其實主要在於自家產的香腸味道還是很好的,那麼有的時候吃不完的香腸還是會有發黴的情況,那麼該怎麼辦呢?
會發黴。
一般的香腸都是需要在風乾的環境裏面保存,但是有的時候還是會壞,冷藏就是最好的辦法,香腸長黴是壞了。因爲保存時沒有完全過掉水分,或者是保存的地方比較潮溼。長黴的香腸不宜食用,長黴說明已經變質,產生了有害物質,食用後危害人體健康。
少部分的香腸發黴還是沒什麼問題的,但是是大量的就需要注意了,建議是不要食用了,會嚴重的危害身體的健康。
如果只是少量的白色黴點,很有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分,在潮溼的環境裏儲藏時被釋放出來以後而凝結在表面一層白色的“鹽霜”,如果沒有其他異味的話,把臘肉發黴的部位沖洗乾淨,是就可以吃的。
可以不放糖。
香腸的口味還是很多的,甜的,辣的,鹹的,而且有的人的口味不一樣,完全可以選擇不要放糖,糖只是起到提鮮的作用,灌香腸是要放糖的,只有調味比例均勻,味道纔會好吃,自制香腸裏放白糖,並沒有什麼特殊的作用,這個是根據各人口味不同,因人而異的,有些人喜歡吃鹹口的,有些人喜歡吃廣式甜口的,所以配料就有所不同。
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