八寶飯放哪些材料 這些食材不能少!
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八寶飯營養豐富,是常見的傳統美食,做法也十分簡單,生活中很多人都會自己做八寶飯,那麼做八寶飯要放哪些材料呢?
糯米在北方又稱爲江米,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵等礦物質,有較高的營養價值,中醫認爲,糯米性溫、味甘,有補中益氣、健脾養胃的功效。做八寶飯最主要的食材就糯米了,沒有糯米是不能做成八寶飯的,不能用大米、紅米、黑米等替代。
桂圓性溫、味甘,具有良好的滋養補益作用,有養血益脾、補心安神的功效,桂圓中含有蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C、糖類、磷、鈣、鐵等物質,有較高的食用價值,八寶飯中放桂圓不僅可以增加口感,而且還有團團圓圓的寓意。
蓮子性平、味甘澀,有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效,可用於治療心悸失眠、脾虛泄瀉等症狀,而且蓮子富含蛋白質、澱粉、維生素、礦物質等,蓮子也是八寶飯中不可或缺的食材,有了蓮子的八寶飯才“圓滿”。
豆沙一般是指紅豆沙,豆沙味道甘甜,含有蛋白質、維生素、澱粉、糖類及鈣、鋅、鐵等礦物質,經常用於點心製作,八寶飯中加適量豆沙,不僅可以增加甜味,還能使八寶飯吃起來更加細膩、嫩滑。
八寶飯營養豐富,是常見的傳統美食,做法也十分簡單,生活中很多人都會自己做八寶飯,那麼做八寶飯要放哪些材料呢?
豬油中含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E等營養物質,具有特殊的香味,八寶飯中放適量豬油,可以使糯米更加香軟,也能使八寶飯的口感更加豐富,而且豬油的特殊香氣能使人食慾大增。
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