湯圓放什麼一起煮好吃 冰凍湯圓怎麼煮不爛
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馬上要過年了,家裏買了好幾袋湯圓等着團圓飯的時候吃,每次吃湯圓都是直接水煮,但其實湯圓也可以和其他食物一起煮,下面就告訴小夥伴們湯圓都能和什麼一起煮,怎麼煮更好吃,趕緊來學學吧。
湯圓是中國的傳統小吃之一,主要材料爲糯米粉和一些各自喜愛的餡料,市面上以芝麻、花生餡爲主,煮熟後的味道根據餡料的不同,其口感也各有差異,建議根據湯圓所用的餡料來進行搭配煮制,如湯圓用的甜口餡,則搭配桂花、紅棗、枸杞、桂圓、甜酒、紅豆沙、豆漿、牛奶、椰汁等一起煮比較好吃,如湯圓是鹹口餡的,則搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成鹹鮮口味的更好吃。
材料:雞蛋2個,紅糖1塊,湯圓10顆,紅棗3顆
做法
1、準備雞蛋2個、紅棗3顆(去核,切開)、紅糖1塊、還有冰凍湯圓10顆。
2、往鍋里加適量的水。
3、水煮開,下湯圓後,轉成中火,輕輕把2個雞蛋敲進去,不要攪動。
4、待水再次開了,加入紅糖、紅棗,慢慢地用鍋鏟同方向地推動湯圓和雞蛋,避免糊鍋。
5、再加一次涼水,直到湯圓浮起,就可以了。
材料:活鯽魚2條,白蘿蔔1個(約250克),小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿蔔絲少量。
做法
1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓;
2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;
3.鍋中放入熟豬油,燒熱後將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好後撈起至盤中;
4.鍋中注入清水750克,燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開。
5、再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。
材料:湯圓(餡料自己選擇)10個,姜100g,紅糖根據個人口味添加。
做法
1、先將水煮開,放入紅糖,直至糖溶化。
2、放入姜,大概煮1分鐘。
3、放入湯圓,大概煮3分鐘(根據湯圓大小適量調整時間)。
4、關火,蓋好蓋子,給湯圓和姜在裏面燜一下,給姜的味道更加的滲入。
馬上要過年了,家裏買了好幾袋湯圓等着團圓飯的時候吃,每次吃湯圓都是直接水煮,但其實湯圓也可以和其他食物一起煮,下面就告訴小夥伴們湯圓都能和什麼一起煮,怎麼煮更好吃,趕緊來學學吧。
材料:甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
做法
1、將南瓜洗淨去皮切成小塊,撒少量水,放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;
2、取出南瓜,用擀麪杖將之搗成南瓜泥;
3、鍋里加水燒開,放入寧波芝麻湯圓,稍稍攪拌煮至湯圓浮起後,加半碗冷水繼續煮開,然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裏;
4、鍋洗淨後加適量鮮奶、水,倒入之前搗好的南瓜泥,一邊煮一邊充分的拌勻,等燒開後,加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;
5、最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊裏,加適量糖、少許鹽拌勻即可。
材料:湯圓適量、黑芝麻糊適量、水適量。
做法
1、取適量南方黑芝麻糊,少量加水攪勻備用;
2、然後鍋中放入適量的水燒開,大火滾水將湯圓下鍋後立即用勺子推開,使其旋轉幾周,以免粘鍋底;
3、待湯圓浮起來後稍微把火調小,中間可加一兩次水,讓鍋中水保持在將滾未滾的狀態,以免湯圓夾生;
4、等湯圓浮起來之後,說明湯圓煮熟了,便可撈起放入之前的黑芝麻糊碗中食用。
可能是冷凍過程中溫度有變化所致。
冰凍湯圓放入冷凍櫃有明確的保存要求,期間溫度浮動變化不能超過2度,否則湯圓可能因爲某一時間溫度過高,而發生融冰現象,後又因爲溫度降低而再次冰凍,如果存儲期間有反覆幾次這樣的行爲,很可能導致湯圓內部冰塊結晶較多,久煮不爛,甚至有變質,煮後變味、變色的現象。
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