高粱米吃了是不是上火 高粱米怎麼吃
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高梁脫殼後即爲高梁米,屬於禾本科栽培作物,其營養價值與玉米近似,有極好的食用與藥用價值,所以深受大衆歡迎。任何食物食用時都要注意適量,那麼高粱米吃了是不是上火呢?
高粱米吃了是不會上火的。
高梁米味甘,性溫,內用補中益氣,健脾益胃,生津止渴,外用燥溼斂瘡,一般人均可食用,尤其適宜於脾胃氣虛,大便溏薄之人,及小兒消化不良食用。
高粱米中主要含有碳水化合物,粗蛋白質,粗纖維,B族維生素和鈣,磷,鐵等微量元素,但賴氨酸含量比較低,且蛋白質質量較差。它的口感不是很好,食用的時候可以磨成粉,做主食的時候加一些,也可以用於熬粥,還能用於釀酒。
材料:高粱米,大米,小米各30克,蜂蜜適量。
做法:
1.高粱米提前浸泡2-3小時,大米,小米淘洗乾淨。
2.鍋內燒適量清水,水開後將高梁米,大米,小米同放入鍋中熬煮。
3.待粥熟後晾至常溫,加入適量蜂蜜即可食用。
好處:高粱米澀腸止瀉,通利小便,大小米甘溫,一起補中,適宜脾虛泄瀉者常食。
材料:紅高梁50克,大棗15枚,清水500毫升。
做法:
1.將紅高梁洗淨,炒至略黃。
2.大棗洗淨去核,棗肉炒焦。
3.將炒好的高梁和棗肉混合均勻,碾成粉末狀,篩去雜質後加水50毫升調成糊,
4.將調好的高梁紅棗糊倒入沸水中,用小火煮大約25分鐘,熬成粥狀即可食用。
好處:溫胃暖脾,止瀉止吐。適宜於調理脾胃虛寒,小兒消化不良所致嘔吐,腹瀉,腹部疼痛等症狀。
高梁脫殼後即爲高梁米,屬於禾本科栽培作物,其營養價值與玉米近似,有極好的食用與藥用價值,所以深受大衆歡迎。任何食物食用時都要注意適量,那麼高粱米吃了是不是上火呢?
材料:高梁米500克,糯米100克,雞蛋2個,植物油適量。
做法:
1.高粱米,糯米分別放入攪拌機中打成粉,過細篩。
2.過篩後的密封再打磨一遍,過第二次篩,備用。
3.將兩種米粉放入容器中,混合均勻,打入雞蛋混合後,加入適量熱水,揉成麪糰,再分成大小合適的麪糰,壓成餅狀。
4.鍋中放入少許植物油,燒熱後,將餅坯放入鍋中,煎至兩面金黃即成。
好處:高梁和胃溫中,澀腸止瀉;糯米補中益氣,養胃生津,二者搭配食用,口感細膩,並且有很好的和胃消積,止瀉效果。
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