河鰻和海鰻的區別 河鰻和海鰻哪個好
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聽說鰻魚有兩個品種,有河鰻、海鰻,但是不太清楚兩者有什麼不同,因此想問下河鰻和海鰻的區別?河鰻和海鰻哪個營養好?
河鰻:
體形相對比較細長,頭中等大,眼睛較小,嘴尖而扁,有魚鱗,但是比較小且埋於皮下,呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓,外形基本上是灰黑色,腹部爲白色。
海鰻:
頭部比河鰻尖而長,嘴巴和眼睛較大,外形上沒有魚鱗,並且有側線。胸鰭較爲寬大,外形多爲黃色,伴有黑斑點,腹部呈灰白色。
河鰻:一般市面上的鰻魚大概20-30元一斤。另外,野生的鰻魚就100多元一斤。
海鰻:品種不同,價格同樣也有浮動,鮮海鰻15-16元一斤,幹海鰻24-25元一斤,深海小海鰻14元左右。
河鰻:通常情況下,河鰻生長在鹹淡水交界的地方。主要分佈在中國長江、珠江流域、閩江、海南島及江河湖泊中,屬於淡水魚。
海鰻:主要分佈於長江口近海水域。屬於暖水性近底層魚類。具有廣溫性海鰻以及廣鹽性海鰻。
各有好處。
河鰻魚和海鰻魚都屬於鰻魚的一種,只是各自生長在不同環境中,但是同樣具有較高的營養價值。從食物的營養成分上來看,海鰻中的脂肪、膽固醇含量會比比河鰻要少得多,由此來看,海鰻比河鰻健康一些。
而從食用口感上來說,海鰻中含有小刺,並且肉質沒有河鰻肉質鮮嫩;但是河鰻的肉比較少。站在這個角度看,明顯是河鰻略勝一籌。
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