山芋的功效與作用
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山芋,又稱甘薯或番薯,是人人皆知的食品。山芋有白皮、紅皮、白心、黃心的分別,大多甘甜細膩。是人們平日愛吃的雜糧。
山芋中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道、增強蠕動,因此山芋有通便排毒的作用,可以防止便祕和用來治療痔瘡和肛裂等,對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
山芋中含有多種維生素、蛋白質及鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質,其中脂肪、膽固醇的含量較低,還能有效阻止糖類變爲脂肪,能補充多種營養物質,有提高機體免疫力、抗衰防老的作用。
山芋含有豐富的維生素,還含有類似雌激素的物質,可以保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積,有潤膚防皺、美容養顏的功效。另外,山芋是低脂肪、低熱能的食物,做主食吃的話,可以減少其他食物的進食量,能輔助減肥。
山芋含有獨特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可以提高消化器官的功能,其含有維生素、蛋白質、礦物質等營養物質,有滋補肝腎的作用,也可以有效治療肝炎和黃疸,有提高機體免疫力的功效。
山芋,又稱甘薯或番薯,是人人皆知的食品。山芋有白皮、紅皮、白心、黃心的分別,大多甘甜細膩。是人們平日愛吃的雜糧。
山芋含有鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、維生素B6等成分,鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能,β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用,而補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,因此山芋有保護心臟的作用,還能有效預防心血管疾病。
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