燈籠果的營養價值
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燈籠果,又名小果酸漿,是茄科酸漿屬植物。那麼燈籠果有什麼營養價值呢?
燈籠果果實營養豐富,富含VC和胡蘿蔔素。含糖5%-11%、有機酸0.9%--3%,每100克鮮果含維生素C55毫克,還含有鐵、磷、鉀、鈣等微量元素。按100g果計,燈籠果的營養素爲:水(78.9~79.8g),蛋白(9g),脂肪(0.15~0.2g),碳水化合物(17.3~19、6g),纖維(6~9g),灰分(1g),鉀(29~65mg),鈣(8~10.55mg),磷(37.9~55.3mg),鐵(2~24mg),鋅(0.4mg),β~胡蘿蔔(6mg),VB1(0.1mg),VB2(0.03mg),VC(43mg)。
燈籠果維生素C的含量很高,維生素C是一種強效的抗氧化劑,能幫助清除體內的自由基,延緩衰老,因此,女性適合是燈籠果,可起到美容養顏之效。
燈籠果中胡蘿蔔素的含量也很高,胡蘿蔔素在人體中會轉化稱爲維生素A,也有一定的抗氧化性,主要功效還是參與視網膜上視紫紅質的合成,增強視力。
燈籠果中在生時味道極酸,就算在熟透之後也帶有一定的酸味,果汁中含有大量的植物酸,在食用之後會促進唾液和胃液的分泌,增強食慾和消化功能,十分適合食慾不佳的人羣食用。
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