土豆變綠了還能吃嗎 土豆的營養價值
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土豆可謂是一種非常特別的食材。它澱粉含量高,可以作爲主食,它還有豐富的維生素,所以也常被人們作爲蔬菜。那麼土豆變綠了還能吃嗎?一起來看看吧。
土豆變綠了還能吃嗎
當土豆的顏色變成綠色,或者在土豆上已經長了芽,這樣的土豆是不能吃的,因爲這樣的土豆中會含有一種叫做龍葵素的物質,毒性非常的強,如果人吃了這樣的土豆就會導致中毒的情況的出現。如果土豆變綠很嚴重,並且又滲入內部很深,最好就不要食用了。對於部分變綠的土豆,我們可以把綠色部分全部削掉再食用。
土豆的營養價值
1.利溼消腫
土豆含有的鉀能替代身體的鈉,另外能將鈉排出來身體之外,有益於高血壓和腎炎水腫病人的康復治療。
2.美容養顏
土豆是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,讓身體更健康。
4.和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
5.降血糖、降血脂
土豆能提供身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化,防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積,維持血管的延展性,有益於防止主動脈粥樣硬化的產生。
看完上文的介紹後,相信大家對土豆變綠了還能吃嗎已經有所瞭解了,此外還爲大家介紹了土豆的營養價值,希望可以幫助到大家。
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