狗肉的功效與作用
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食材簡介:
狗肉,又稱“香肉”或“地羊”,狗在所有家養動物中歷史最早,是從狼馴化而來。新鮮的狗肉,色澤鮮紅髮亮並且水分充足。在我國,古人認爲狗肉爲污穢之物,上不了正席,現在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。
營養功效:
狗肉的蛋白質含量較高,而且質量極佳,尤以球蛋白所含比例最大,對增強機體抗病能力和細胞活力及器官功能有明顯的作用。狗肉溫腎壯陽,食用後可提高消化能力,促進血液循環。此外,狗肉還可用於治療老年人尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱症狀。中醫認爲,狗肉性溫味鹹,有溫補脾胃、補腎助陽的功效。
適宜人羣:
狗肉爲大補食物,尤其適宜於腰痠膝冷痛、小便清長、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用, 狗肉屬熱性食物,一次不宜食用過多。
飲食禁忌:
患咳嗽感冒、腹脹腹瀉和陰虛火旺等人均不宜食用,並且有過敏又發溼疹者、心血管疾病、心臟病、高血壓、中風後遺症患者也不宜食用。
相剋食物:
狗肉不宜與綠豆一起吃,容易引起腹脹腹痛;
狗肉不宜和鯉魚一起吃,會發生生化反應,還會產生不利於人體健康的物質;
狗肉不宜和大蒜一起吃,容易引起腸胃不適,並且不利消化,火熱陽盛體質尤當禁食;
狗肉不宜和茶一起吃,茶葉的鞣酸含量較多,同食會產生便祕的現象,不利於健康
適宜搭配:
那麼,狗肉適合與哪些食物進行搭配呢?
狗肉和胡蘿蔔搭配,能補脾胃, 益腎助陽,特別適宜於胃寒喜暖、消化不良等病人食用。
狗肉和黑豆和茯苓搭配,不僅能治療腎虛耳聾, 而且還是老年人很好的保健品。
狗肉和芝麻搭配,對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血均有一定療效。
狗肉和豆腐搭配,能夠調和內臟、幫助消化;
狗肉和青椒搭配,能夠清熱去火、緩解疲勞;
常見做法:
在生活中,狗肉還有哪些常見的做法呢?
紅燒狗肉、幹鍋狗肉、酸辣狗肉、薑絲狗肉、狗肉燉豆腐等等。
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