陰虛火旺口腔潰瘍頻發 試試生地蓮子烏梅煲瘦肉
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主要功效:養陰收斂、清熱降火
推薦人羣:平素體質屬於陰虛者,汗出過多,煩躁、咽乾者;陰虛火旺之口腔潰瘍反覆發作。
材料:生地50g、連心蓮子50g、石斛(幹)20g、烏梅50g、瘦肉500g(3~4人份)。
製作方法:生地泡軟切成小塊或絲狀;石斛清洗;蓮子分兩瓣,保留蓮子心;烏梅去核(烏梅酸性較強,可根據個人口味增減用量);瘦肉洗淨切塊飛水後,與所有藥材加入湯煲,加水2000~2500ml,武火煲15分鐘,改文火煲45分鐘,加食鹽適量調味即可。
湯品點評:冰冷的烏梅湯是當季受歡迎的清涼飲品,方法簡單,只需將從藥材鋪買來的烏梅洗淨後用清水浸泡30分鐘,後連水同煮30分鐘,加入白糖即可。烏梅湯酸甜可口,又能生津,確實是夏季汗出、口乾口渴的一個不錯的選擇。
烏梅含多種有機酸及維生素、黃酮等營養成分,在心血管、肝膽疾病方面有一定的療效。
它還是高鉀食物,可以補充大量出汗丟失的電解質,故有慢性腎臟病及高鉀血癥者慎用。
用烏梅煮此湯則妙用更多,烏梅可生津、斂肺氣、澀腸;生地除了清熱涼血還能養陰生津,只是它煲出的湯水黑乎乎的,賣相不太受歡迎哦;石斛有養陰清熱、益胃生津的功效;蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,消暑除煩、生津止渴,蓮子心也可單獨用來泡茶帶飲,飲用能清心火、除煩。
此四藥同用,使能養陰收斂、清熱降火,用於平素陰虛體質,夏季見煩熱、潮熱、盜汗、心煩易躁、咽乾口燥、牙齦痛、大便乾結等症狀者,還可以針對陰虛火旺型的反覆發作的口腔潰瘍者飲用。
小貼士:本湯偏寒涼,平素體質虛寒者不宜。
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