洗碗洗錯了會出大事,主婦們可別忽視了
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洗鍋刷碗是主婦們每天都要做的雜務活,但是大家可別小瞧了這件事,一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子裏。而這些錯誤的做法,你可能已經習以爲常了很多年了。
1、飯後把碗摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯後要給碗盤分類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,後刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開,洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。
2、吃完飯不及時洗碗
碗放得越久越難刷,特別是夏天,如果放到下一餐,食物殘渣都已經發酵,還會產生一股異味。因此,要趁着碗裏的水分沒幹立刻刷碗,炒完菜立刻刷鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。需要注意的是,對不粘鍋來說,不要馬上用大量冷水衝熱鍋,因爲熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。
3、刷什麼都用洗潔精
事實上,盛粥、涼菜一類的碗盤,風乾前用水一衝就乾淨了。過去沒有洗潔精的時候,人們通常都是用熱水和米湯刷碗,溫和環保。熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、麪湯中的澱粉能和油脂結合,進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用鹼面加熱水來洗,但鹼傷皮膚,建議戴手套。
4、洗潔精不稀釋
有人經常抱怨碗總是滑滑的涮不淨,這多是因爲洗潔精沒衝淨,會給人體健康帶來不良影響。刷碗前,建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
5、碗筷不控水晾乾就收起
碗筷洗後宜控水晾乾,不要用抹布擦乾,以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生鏽,洗後應該用廚房用紙吸乾水分。
此外,還要注意,洗碗後務必把水池和周邊的檯面刷乾淨。否則水池就會成爲微生物交叉污染的絕佳場地。
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