竹蓀不能和什麼一起吃
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竹蓀又叫竹笙,是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類,素有山珍之花的美譽,被列爲“草八珍”之一,香味濃郁,滋味鮮美的竹蓀營養很豐富,但是也有諸多食用禁忌,你知道竹蓀不能和什麼一起吃嗎?
竹蓀性寒味甘,無毒副作用,一般來說,竹蓀與各種食物之間並沒有很大的營養衝突,但是由於竹蓀性質寒涼,因此建議不要與鴨,蟹類等涼性食物共同食用,避免引起機體腹瀉腹痛。
竹蓀可以直接食用,或者入藥,搭配上並沒有很大的禁忌,只是竹蓀宜與雞腿菇,百合,銀耳,排骨,雞腰,雞湯等食物一起食用,與這些食物一起搭配食物,可以加強營養功效,增強機體免疫力。
竹蓀適合於腦力工作者,肥胖,失眠,三高人羣,免疫力低下,腫瘤患者食用,但是由於竹蓀性寒,因此有四肢發涼,腹瀉腹痛等脾胃虛寒,體質偏寒的人羣也不宜食用。
竹蓀無毒,泡發後整棵皆可食用,但是由於竹蓀的根部有一股生澀之味,不喜歡這種味道的人,可以將其除去;也可用清水浸泡幾遍後去除味道。
竹蓀品種多,黃曲竹蓀是不可以食用的一類,這種竹蓀顏色呈檸檬黃色或橘黃色,因此不建議食用。
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