花膠怎麼泡發 怎麼吃花膠最有營養
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花膠總有豐富的蛋白質及膠質,對皮膚和身體都有很大的幫助。花膠怎麼泡發?怎麼吃花膠最有營養?下面一起來看看吧。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裏約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠爲膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便。
花膠一般一次吃15-20g。
花膠因爲營養價值比較高,而人體每天吸收的量是一定的,所以每次燉的量大概在15-20克左右即可。水量的話大概是220ml左右。
花膠最好是天天吃,也可以連續吃七八天然後停兩三天,還可以隔天吃一次,根據個人體質來決定,因爲人體每天吸收量是有限的,吃多也吸收不了。
早上7-8點和夜晚10-11點。
早上7-8點和夜晚10-11點這兩個時段空腹食用花膠的吸收效果最好,早上食用可以補充活力,讓一整天精力充沛;夜晚睡前食用,可以起到幫助睡眠,促進皮膚細胞在夜晚分裂新生細胞。
食材:雞腳200g,花膠150g,香菇50g,姜,鹽適量。
做法:
1.雞腳斬去趾甲,洗淨出水,魚肚(花膠)先浸透發起,洗淨。
2.將浸透發起的花膠切件,香菇去蒂,洗淨, 姜洗淨,切片。
3. 把適量清水煲滾,放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
4.將煲好的雞腳花膠湯,下鹽調味即可。
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。
2、洗淨排骨,出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做法:
1、花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。
2、冬蟲草洗淨略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。
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