哪些食物不能放進冰箱 冰箱裏的食物到底怎麼放
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大多數人在遇到超市搞活動,就喜歡買一大堆東西,有時候會在冰箱裏刨出不知道什麼時候買的肉,都只能丟掉,浪費了很多人民幣。食物最好是即吃即買,真遇到了要儲存的食物也是有講究的,食物到底該怎麼儲存呢?
存儲不當:番茄經低溫冷藏後,肉質呈水泡狀,容易軟爛或出現散裂現象,表面可能會有黑斑,嚴重的則酸敗腐爛。
保存方法:番茄一不小心買多了,只要室溫就可以。
存儲不當:生薑放進冰箱,會快速失水並萎縮,失去辛香的口感,
保存方法:放在通風陰涼的環境存儲,或者放進盆罐中,覆蓋溼布,可保鮮1~2個月。
存儲不當:比起放入冰箱,在室溫內的西瓜營養素和抗氧化劑含量反而較高,β胡蘿蔔素濃度也增加1.4倍!
保存方法:整個西瓜只需放在室溫,西瓜切開,儘量食完,若吃不完放入冰箱冷藏。(爲了臨時保鮮,不可長時間儲存)
存儲不當:將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。
保存方法:只要室溫就可以。
存儲不當:將焙烤食物放入冰箱冷藏,由於溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣就會嚴重影響這些食物的口感、風味。
保存方法:只要室溫就可以,有時可放冷凍層!原因下面告訴你。
存儲不當:將蜂蜜放入冰箱,會加速其糖分結晶的速度,從而變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。
保存方法:只要室溫就可以,因爲蜂蜜天生具有保鮮能力,假如一罐蜂蜜儲存了10年,打開蓋子你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮。
存儲不當:不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱,因爲咖啡就像海綿,會瘋狂串味,而且沒法恢復到它原來的味道。
保存方法:只要室溫就可以。
存儲不當:中藥不宜放在冰箱裏,會受潮影響藥性,還易引入細菌。
保存方法:對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、蟲草等,若要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
洗過的食物,不能直接放入冰箱裏,應該用紙巾擦乾淨表面水分後再放進冰箱。
氣味大的食物相互靠近,會導致串味,特別是蒜或者蔥!最好是用密封的保鮮袋或者保鮮盒分開放置味道大的食物,這樣就保證了其他水果食物不被奇怪的味道給薰着啦!
水果之間會互相催熟,所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐爛,且會導致水分蒸發加快,建議把青菜單獨放置,留一個保鮮區域。(放入冰箱內的蔬菜水果們最好五天之內吃完哦)
青菜平放容易被壓壞,腐爛的速度也隨之加快,最好用白紙和廚房紙巾捲起後,頭尾留空,套進不扎口的塑料袋,採用直立的方式擺放,這樣使得蔬菜的水分集中在菜杆上,保證葉子不會黃掉!
這塊“風水寶地”留給最不怕“折騰”的食物,比如調味品、果汁,以及能忍受溫度上下波動的食物。不過記住,即便是調味品,保存期限也是有限的。
麪包雖然不能冷藏,但是能冷凍;麪包等放進冷凍層,不僅可以延長保存期,還可以避免變得乾硬!
同理,饅頭包子等這類澱粉類主食,分裝到保鮮袋裏,封好口,放入冷凍層;等到吃時,只需微波爐加熱一下即可。
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