超市買的花甲怎麼存放 超市買的花甲能放多久
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花甲是我最喜歡吃的海鮮之一,煮起來很方便,今天在超市買了幾斤花甲,想問一下超市買的花甲怎麼存放?超市買的花甲能放多久?
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超市買回來的活的花甲不要急着煮,超市的花甲中也會含有一定的泥沙,要先將花甲用盆裝起來,然後倒入適量淡鹽水,養2-3個小時,待花甲中把泥沙吐得差不多了才能煮來吃,在這一天的過程中要注意換水1-2次,否則泥沙又會被花甲吞進去。
超市買的花甲能放多久,與保存的方法有關。
若是花甲買回來直接用淡水或是自來水存放,花甲過不了幾十分鐘就會全部死掉;若是用淡鹽水存放花甲,可以放一天左右;用海水存放花甲,因爲花甲本來的生活環境就是海水,這樣花甲存活時間會更久,可以放2-3天。
活的花甲一般都保存在0-4℃的水中,但是花甲死了後在常溫下很容易變質,新鮮的花甲一般要保存在0℃以下,冰箱的冷藏室能也只能短暫保存,冷藏只能保存1-2天,若是想長時間保存,可以用保鮮袋將花甲裝起來,然後放在冰箱冷凍室保存,可以保存一週左右。
買回來的花甲若是處於離開水的狀態是不會開口的,當然死了的花甲也不會開口吐沙,可以把花甲放在淡鹽水中一段時間,觀察花甲是否會開口吐沙,開口的花甲就是好的,若是沒有開口吐沙,那麼這樣的花甲很有可能已經死了。
首先花甲在水中的時候要觀察,鮮活的花甲會伸出觸鬚,用手去碰花甲觸鬚會立馬收回去,但是死的花甲是一直緊閉着殼的,或者是觸鬚伸出來了,不會收回去。鮮活的花甲離開水的瞬間可也會緊閉起來,但是死的花甲不會有變化。還可以用兩個花甲互相敲擊外殼,聲音比較堅實的說明是好的,若是聲音空空的,則說明是死的花甲。
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