糉葉煮多長時間好 糉葉能反覆用嗎
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很多人買回幹糉葉不知道怎麼處理,糉子葉用之前需要用熱水浸泡或者直接下水煮。糉子葉煮多長時間好?糉子葉能反覆用嗎?
幹糉子葉下水煮十分鐘左右就可以了。
如果煮的時間過長的話,容易影響糉葉的新鮮度,讓糉葉喪失原本的清香味。糉子葉買回來之火,將鍋中加入適量的清水,待水燒開之後,再將糉葉放於水中,用小火慢慢的煮十分鐘即可。
可以。
用過的糉子葉可以洗乾淨晾乾,放在陰涼、通風、避光處就可以了。糉子葉雖然可以反覆利用,但是舊糉葉因爲已經使用過,喪失了原本的光澤和香味,因此再用來包糉子可能香味有所減少,不過這些糉葉還可以用來墊在饅頭、糕點下面,這樣一來蒸出的糕點更香,二來還可以防止黏在蒸籠上。
葦葉、箬葉、荷葉等都可以。
糉子不一定是以上幾種糉葉製成,不同的包裹材料造就不同的糉子,再加上包裹的方法以及餡料,所以糉子也是品類繁多。
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