榛子是什麼
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喜歡吃堅果的人一定都吃過榛子,榛子味道香美,吃起來也別香,由於含有大量的脂肪,食用後給人一種餘味綿綿的感覺,因此,榛子是最受人們歡迎的堅果品種之一,那麼究竟什麼是榛子呢?榛子是什麼樹的果實呢?
榛子,又名山板栗、尖慄、棰子等,在世界範圍都有野生的榛樹,主要分佈在亞洲、歐洲以及北美洲,在我國主要是分佈於東北、華東、華北、西南以及西北地區,在我國主要是野生榛,野生榛缺乏管理,榛的堅果較小,不適應市場的需求,因此,我國的榛子市場發展緩慢,美國的榛子種植和管理比我國好很多,榛子已經是國境市場的四大堅果之一。
在世界範圍榛子有20個品種,我國榛子有8個種類及兩個變種,分別是川榛、維西榛、刺榛、滇榛、絨苞榛、華榛、毛榛、平榛、武陵榛以及變種平榛變種長苞榛,現在我國開始注重榛子的培育和栽培,產生了很多雜榛以及變種榛。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍,其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育,錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。
1.榛子本身具有一種香氣,有開胃的功效,含有豐富的纖維素能幫組消化,含有大量的脂肪能潤滑腸道,防治便祕。
2.榛子含有抗癌成分紫杉酚,可以治療乳腺癌、卵巢癌以及其他癌症,可以延長癌症患者的生命期。
3.榛子含有維生素E,而且含量較高,達到了36%,能延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚。
喜歡吃堅果的人一定都吃過榛子,榛子味道香美,吃起來也別香,由於含有大量的脂肪,食用後給人一種餘味綿綿的感覺,因此,榛子是最受人們歡迎的堅果品種之一,那麼究竟什麼是榛子呢?榛子是什麼樹的果實呢?
榛子可以生吃也可以熟吃,無論是生吃還是熟吃,榛子都很美味,而且都具有開胃的作用。榛子多用來作爲糕點的配料,以增加糕點的香味和一些功效。
還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起,不僅口感好,而且營養豐富,癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
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