幼兒園給孩子吃變質米麪致腹瀉 變質大米的危害

12月26日消息，記者26日從西安市長安區教育局獲悉，針對“西安市長安區博苑幼兒園喂幼童吃變質米麪”事件，食藥監部門已介入調查。

近日，有媒體披露稱，西安市長安區一幼兒園，因給幼童吃變質的米麪，導致部分幼童拉肚子。此事迅速在互聯網上引發輿論關注。

在家長向媒體提供的一條視頻中顯示，該幼兒園廚房中的蔬菜、米、面、水果及紅糖等均有變質及過期的情況出現。

隨後，該幼兒園負責人向幼童家長表示，幼兒園在管理方面有很大失誤，給幼童及其家長造成了傷害，並就此作出檢討。

西安市長安區教育局工作人員在接受中新網記者採訪時透露，目前長安區食藥監部門已介入調查，並對該幼兒園進行停課整改。

變質大米的危害

剛剛從田地裏收穫的新米無疑是營養價值最高的，但是要您的儲藏方法不當或者儲存時間過長，大米的內部酶活性降低，結構發生變化，就會讓它失去原有的品質，加快降低它的營養價值，嚴重的就會發生黴變，生出蟲子，產生一些對人體有毒有害的物質。

剛剛從田地裏收穫的新米無疑是營養價值最高的，但是要您的儲藏方法不當或者儲存時間過長，大米的內部酶活性降低，結構發生變化，就會讓它失去原有的品質，加快降低它的營養價值，嚴重的就會發生黴變，生出蟲子，產生一些對人體有毒有害的物質。

可能在您的意識當中，只要米不生蟲不發黴就完全沒有問題，其實不是這樣的，米的保質期一般只有3-6個月，而要是多雨的季節，存放時間最好不要超過3個月，所以要是放的時間很長，就千萬不要吃了，因爲要是在輕度變質的情況下，外表是看不出任何變化的。

變質的大米在口感、味道、粘度等方面都有很大的降低，發黴的米不僅會長出綠黴菌，還會長出黃麴黴，這是一種對人體有害的毒素，要是人吃進肚子裏，就很有可能會中毒，黃麴黴會殺死人體內的大量肝細胞，引起肝癌，所以對於我們常吃的米來說，一定要慎重，千萬不能因小失大，造成無法挽救的後果。