喝粥也要分年齡?你的粥喝對了嗎
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中國自古以來就崇尚人吃五穀雜糧來進行養生,而五穀養生法裏重要的食療方法之一就是喝各種五穀雜糧粥,想象在寒冷的冬季,一碗熱氣騰騰又谷香四溢的粥放在面前,又怎麼可能不食慾大動呢?粥又能讓身體在乾燥的冬季得到滋潤,還能補充我們所需的營養,可以說是老少皆宜的食物。那你瞭解不同年齡的人應該喝不同的粥嗎?下面小編就根據養生內容給大家總結一下吧。
7類人的個性化喝粥
1、育齡女性(20~35歲)
推薦粥品:黑米粥、小米粥等
女人最在乎自己的容顏。黑米、小米煮粥,不僅礦物質豐富,還含有花青素、葉黃素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,能抗衰老,有助皮膚健康。這類粥膳食纖維高,熱量較低,能潤腸通便、瘦身減肥哦!
據調查,育齡女性中有1/6存在缺鐵問題。黑米粥、小米粥等有一定的補鐵作用,但動物性食品纔是血紅素鐵的良好來源。所以平時喝點豬肝粥、瘦肉粥也不錯。
2、熟齡女性(35~50歲)
推薦粥品:大豆粥、酸棗仁粥等
一般來說,這個時期的女性雌激素水平開始下降,身體功能、代謝水平也會呈下降趨勢,還會伴隨一定程度的失眠、煩躁、焦慮問題。大豆富含大豆異黃酮,能安全地補充雌激素,緩解女人的煩惱。和大米一起熬成豆粥,可以提高大豆蛋白的吸收利用率,堪比牛肉哦!
此外,酸棗仁粥、芝麻粥、蓮子粥、茯苓粥有助緩解失眠、煩躁,可常吃。
3、嬰幼兒(1~3歲)
推薦:南瓜粥、胡蘿蔔粥等
三歲以下的小寶寶,腸胃功能還比較嬌弱,對營養素的需求量又比較大,推薦用小米、粳米做粥。小米屬於粗糧中的細糧,營養豐富全面又好消化。南瓜和胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素C和柔軟的膳食纖維,可添加到寶寶的粥裏一起煮。
把核桃壓碎後拌到寶寶的粥裏一起吃,可以利用核桃的油脂提高胡蘿蔔素的吸收率,也不會使粥品變得油膩。
4、學齡兒童(4~18歲)
推薦:牛奶粥、堅果粥等
上學時期的孩子發育旺盛,營養素和熱量的需求量都相對較大,尤其是鈣、必需脂肪酸、優質蛋白等,白米粥已不能滿足孩子身體所需。建議把適量花生、核桃、腰果、松子等堅果和粥一起吃,能有效補充必需脂肪酸和維生素E,也有較好的飽腹感。
把牛奶和粥一起煮,含鈣豐富,能補充能量,消除疲勞,對孩子也是很好的粥品。
5、中老年人(50歲以上)
推薦:魚片粥、海鮮粥等
都說老年人應吃粗糧粥,但老年人消化吸收功能弱,吃多了反而增加身體的負擔。
對於肝腎功能正常的老年人,蛋白質含量高的粥最適合他們喝。因爲步入老年,各項身體機能都在下降,身體蛋白質分解得多,合成的少。優質蛋白攝入不足,會使身體各項機能進一步退化。魚片和海鮮都是低脂高蛋白的食物,與粥同煮,也有助消化。
6、辦公室一族
推薦:菠菜粥、山藥粥等
辦公室白領的3大特點:久坐不動、長時間面對電腦、常吃快餐。
在外就餐,通常綠葉蔬菜攝入不足,最好自己煮些菠菜粥、油菜粥,把缺失的礦物質、維生素補回來。電腦工作者視力損失很大,可在粥里加些護眼食物,如深色的黑米、紫米、枸杞、胡蘿蔔等,汲取有益眼睛健康的類胡蘿蔔素、花青素等。而久坐不動使胃腸蠕動變弱,容易導致便祕,可以在粥裏添加薯類,例如芋頭、山藥、地瓜等食材,增加膳食纖維的攝入。
7、三高及減肥人士
推薦:粗糧粥、雜豆粥等
粗糧(燕麥、蕎麥、大麥仁、高粱米等)和雜豆(紅豆、綠豆、芸豆、豌豆、鷹嘴豆等),它們的特點是質地緊密、消化速度慢、生糖指數低、膳食纖維含量豐富、飽腹感強,這些因素對於控制體重和三高都是有幫助的。
這類粥還有利於膽固醇代謝,蛋白質含量和維生素B含量也非常可觀。一些澱粉豆類還含有豐富的黃酮類保健成分,對於預防和控制慢病都是有幫助的。
當然也有一些粥是適合所有年齡層的人喝的,比如小米粥、山藥粥等等。喝粥的時候也有一些需要注意的地方,比如寶寶的免疫系統發育不完全,喝粥的時候要留意是否有過敏現象的發生;煮粥的時候也可以搭配點水果,營養又美味,同時呢油鹽少放,儘量要保持粥的清淡才能達到養生的療效。
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