糖尿病患者飲食要多注意這些

對於糖尿病患者在外面就餐時往往當餐的血糖偏高，甚至影響下一餐，餐館的廚師大多數還是更關心菜品的風味和銷量，不會像糖尿病患者家人那樣關心菜餚烹飪用油量，不勾芡，不用白糖調味等。那麼，糖尿病外出飲食技巧有哪些呢?下面就來了解一下吧。

糖尿病外出飲食技巧

1、注意葷素搭配，多選擇素菜

一般在外就餐的話，糖友不要選那些油膩的、糖醋口味的葷菜，外出就餐一定要點些素菜，但是素菜也要注意避免那些洗過“油水澡”的菜餚，比如地三鮮、乾煸豆角、炸茄盒等雖然是素菜，但是用油炸的烹飪方式實在不健康。

2、多選擇低脂少油的涼拌菜

點一些素菜和湯品時先詢問服務員其具體的烹飪方式，儘量不點勾芡的品種，一些有點油膩的菜餚您可以在白開水裏涮一下再吃。

3、儘量不要選擇吃自助餐或者套餐

人們吃自助餐時很容易攝入量超標，此外，一些快餐店的套餐裏含可樂等，不適合糖尿病患者食用，選擇單點就可以避免那些不健康的食物了。

4、主動先點一份主食

糖尿病患者不能不吃主食，以免血糖波動。很多宴席都是先上菜，最後才上主食，往往這時已經吃飽，因此您可以自己先點一份主食，您可以說明自己有糖尿病，並詢問其他人是否需要先來點主食。選擇的主食宜清淡，不要蛋炒飯等，避免能量超標。如果沒有合適的主食，您可以吃點紅薯、芋頭、玉米等作爲主食，但是土豆泥、點心等就最好不要吃了，這些食物對血糖影響較大。

5、品嚐菜餚，適當飲水

如果糖尿病患者在家吃飯，儘量保持自己平常的飲食習慣，避免一頓吃得過多，一頓吃得過少的情況。如果是下館子，記着一定要管好自己的嘴巴。每一道菜餚上來後先品嚐一口，不要一下子吃很多，當然飲食中間適當喝點水也有助於減少攝食量。

另外，提醒糖尿病患者在外吃飯前不要忘記常規的口服藥物或胰島素注射，當然也不要私自改變藥物劑量。

血糖高的吃什麼食物

1、紫菜

對於糖尿病患者而言食用紫菜是不錯的選擇。紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

降糖吃法：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥薑末共10克，溼澱粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用溼澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。

2、洋蔥

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

降糖吃法：洋蔥150克，水發海米30克，薑絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗淨、切絲，水發海米洗淨。將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲調成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調味汁炒熟，淋入麻油即可。

3、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作爲糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗淨，加水煮成粥。雞胸肉洗淨，切絲。大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時，放入雞絲，加鹽調味，灑上大蒜絲即可。

4、苦瓜

古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。現代臨牀報道，苦瓜提取物有顯着的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。

降糖吃法：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。

5、黃鱔

黃鱔又叫鱔魚，其營養豐富，肉味鮮美，具有很高的藥用價值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B，這兩種物質有顯着的降血糖和調節血糖濃度的生理機能，且無毒副作用。中醫認爲糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。

降糖吃法：食用以清燉爲主，鱔魚500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山藥30克，黃精20克，生地黃15克，加水共燉，去藥食魚湯，對減輕“三多”症狀有良好的作用。但是外感發熱、虛熱、腹部脹滿者不宜食用。吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食。

糖尿病不能吃什麼

1、甘薯

專家建議：儘量少吃。

禁忌理由：含糖量在20%以上，食用後血糖會明顯升高。

2、甜菜

專家建議：儘量不吃。

禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用後血糖會明顯升高。

3、辣椒

專家建議：儘量少吃。

禁忌理由：所含的辣椒素可促進胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者多屬陰虛火旺之體，幫應習題少食。

糖尿病飲食注意事項

1、控制脂肪攝入量。糖尿病患者在生活之中需要注意的就是每日攝取脂肪含量的話爲50~60克爲宜,對於膽固醇攝入量的話每日需要控制在300毫克以下,還有就是需要限制的就是飽和脂肪酸攝入。

2、減少高油脂食物。對於糖尿病人的話,需要在生活之中減少高油脂食物攝入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持續。

3、不要吃膽固醇高的食物,對於糖尿病病人而言的話,在生活之中一定需要禁止吃的就是膽固醇高的食物,像是蛋黃、動物內臟等食物的話。

4、多吃蔬果和全穀類食物。一般來說,蔬果和全穀類食物的話,其實是有利於降低血糖的食物,另外糖尿病這種疾病的患者,在生活之中需要多吃,但是水果的話,需要選擇吃的就是含糖量比較低的一些水果。

結語：一般在外就餐的話，糖友不要選那些油膩的、糖醋口味的葷菜，外出就餐一定要點些素菜，但是素菜也要注意避免那些洗過“油水澡”的菜餚。對於糖尿病人的話,需要在生活之中減少高油脂食物攝入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持續。