糖尿病可以吃山藥嗎 如何健康飲食
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糖尿病的日常生活中很多食物都是需要注意一下的,健康的保養自己的身體是非常必要了。很多朋友都備受糖尿病的折磨,患上糖尿病之後的飲食是需要特別注意的。山藥是一種常見的食物,但是糖尿病患者適不適合食用呢?小編給大家講講糖尿病的飲食注意事項,一起了解一下吧。
糖尿病能吃山藥嗎
可以的,但是雖說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
1、玉竹山藥黃瓜湯
材料:玉竹15克,山藥15克,黃瓜100克。
做法:把山藥洗淨,切片,黃瓜洗淨,切成塊。然後把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內,加入適量的水和食鹽,用武火燒沸,再改用文火煮30分鐘即可,吃山藥、黃瓜,喝湯。
功效:適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳,或痰少而黏,煩渴多飲,口乾舌燥,大便乾結等,上消之消渴症。
2、山藥炒蝦仁
材料:蝦仁200克,山藥300克,大蔥5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克
做法:鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿,放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊,用沸水焯出。滑勺中加底油燒熱,加蔥姜細末烹香,加山藥煸炒,隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下,淋明油即成。
功效:有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
3、兔肉煲山藥
材料:兔1只,山藥100克。
做法:先將兔宰好,去皮及內臟,切塊;與山藥同煮;待爛熟後,加鹽、油、味精調味,食肉飲湯。
功效:治糖尿病,適合糖尿病人冬季養生食用。
4、山藥玉竹煲鴿肉
材料:白鴿1只,山藥50克,玉竹30克,黃精30克。
做法:白鴿去毛及內臟;與山藥、玉竹、黃精同煮,肉熟後調味服食。
功效:治糖尿病等疾病,此湯溫補,是糖尿病人中醫保健的常用食療。
糖尿病飲食注意事項
1、適當操控主食量
在一般情況下,休息的病人天天吃主食250--300克;輕體力勞動者天天350--400克;重體力勞動者天天450--550克。待血糖下降和尿糖減少後,可適當增加主食25--50克。主食要輪換食用或混合食用,以進步營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律,做到病情穩定,主食固定;病情波動,及時調整。要靈巧把握,使體重維持在標準範圍之內。
2、操控飲食
絕不是意味着儘量少吃,由於長期飢餓、熱量不足會引起機體自身消耗,不僅會出現消瘦、反抗力減弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照醫囑,公道安排逐日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例,制定自己較理想的食譜。
3、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲,陰虛爲本、燥熱爲標,而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱,易耗傷陰液,加重燥熱,故糖尿病患者應忌食這類調味品。
4、遠離菸酒
酒性辛熱,可直接干擾機體的能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時,如果飲酒,可使得血糖驟降,誘發低血糖,影響治療。此外,乙醇可以加快降糖藥的代謝,使其半衰期明顯縮短,影響藥物的療效。因此,糖尿病患者必須忌酒。
5、少吃酸性食品
糖尿病患者的體液多呈酸性。穀類、魚、肉等食物基本上不含有機酸或含量很低,口感上也不顯酸味,但在人體內徹底分解代謝後,主要留下氯、硫、磷等酸性物質,所以營養學上稱其爲酸性食物。而酸性體液對糖尿病不利,因此,糖尿病患者的飲食上要少吃這類食品,多吃帶綠葉蔬菜,使體液呈弱鹼性,吃生菜對本病就有較好的療效。
結語:糖尿病患者要自己的飲食了,什麼可以吃,什麼不能吃必須得知道了。山藥食用方法是非常簡單的,感興趣的朋友可以試着做做。糖尿病患者在生活中一定要注意控制食鹽和糖的攝入,避免造成病情加重。糖尿病吃些山藥是有好處的,但是不宜一次食用過多,以免造成相反的效果。
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