春夏交替時吃什麼蔬菜好?
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營養均衡是很重要的一個飲食習慣。當然,很多人對於肉食是不抗拒的,反而不喜歡蔬菜。其實,蔬菜是一種很有營養的食物。那麼,春季吃什麼蔬菜好你知道嗎?下面小編就來介紹下吧。
春季吃什麼蔬菜好?
1、春季吃什麼蔬菜好之香椿
香椿是春季的餐桌上最常見的一道菜,它對我們的作用不僅僅適用於飽腹那麼簡單,如果懂得搭配的話,香椿也是非常好用的一個養生食品,甚至對於我們的身體有不錯的保健作用。
民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜餚,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食慾,澤膚健美的效果。春季吃什麼蔬菜
2、春季吃什麼蔬菜好之萵苣
葉用又名“生菜”,莖用則稱“萵筍”,含鐵量都非常豐富。利五臟、通經脈、解熱毒。吃起來清香脆嫩,非常爽口。萵筍的汁液可增加胃液、膽汁消化酶的分泌,並刺激胃腸道平滑肌的蠕動,起到增加食慾、促進消化的作用。萵筍中含有豐富的鉀,能維持心臟節律,利於養心。
萵苣美味可口,做法多樣,涼拌,炒制,曬乾等均可。萵苣含有豐富的葉酸,其葉片中含有的維生素C含量比莖高出15倍左右,可以焯水去除其葉片天然的苦味後燒菜。
3、春季吃什麼蔬菜好之韭菜
韭菜,溫中下氣,能補虛益陽,調和臟腑,止瀉血膿。韭菜的助陽固精作用突出,是嬌嫩鮮美的“起陽草”,有天然“偉哥”之稱。韭菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,不僅是調味佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜葉熱根溫,生則辛而散血,熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖,需要保養陽氣,常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣,最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分,具有促進食慾的作用,並能降低血脂,對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青,尤以春季最爲脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法,可作主料單炒,也可焯水後涼拌,作配料可以與雞蛋、肉絲同炒,清香宜人。春季吃什麼蔬菜
春季吃草莓好嗎?
春天吃草莓是有好處的。草莓具有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。
草莓具有生津養胃之效,飯後食用,可刺激胃液分泌,幫助消化,排除多餘的膽固醇和有害重金屬,適用於食慾不振、餐後腹脹、便祕等病症。草莓所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。且草莓還含有豐富的營養物質和微量元素,食用草莓促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合,能促使抗體的形成,增強人體的免疫力,並且還有解毒作用。
值得注意的是,草莓雖然是很好的提神、開胃果,但是性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。容易痛經的女性朋友月經來潮時不要吃太多,以免加重痛經。草莓草酸鈣含量較高,因草酸鈣引發尿路結石的病人也要適當減少食用量。春季吃什麼蔬菜
春季食療來幫你消消火:
1、喝梨水去肝火
肝火:古人云:“暴怒傷肝,五志化火”,有些人心胸狹窄,沉鬱寡歡,遇事心煩易怒,從而導致肝鬱氣滯而肝火上炎。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥調治。
表現症狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
2、蓮子湯去心火
心火:中醫認爲心是君主之官,是人體的主宰,而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。
表現症狀:分虛實兩種,虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現爲反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法:蓮子30克(不去蓮心),梔子15克(用紗布包紮),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。
不止是春季,每個季節都有它適合的蔬菜,而每種蔬菜都有它不同的營養成分。飲食平衡的進行我們的膳食很重要的一點,尤其是小孩子。而學會吃當季蔬菜也是很重要的一點,比較利於身體健康。
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