鴨蛋的營養價值都有哪些
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鴨蛋是比較常見的一種蛋類,相對於雞蛋,肯定是吃的比較少了。因爲雞蛋的營養價值相對是比較豐富的,每天保證吃一個雞蛋是最好的養生方法,雞蛋的蛋白質是比較高的,所以,多吃點蛋類效果還是很好了。那鴨蛋的營養價值都有哪些,吃鴨蛋有什麼好處呢,下面小編給大家講講吃鴨蛋的好處、哪些人不宜吃鴨蛋以及鴨蛋的搭配禁忌有哪些。
吃鴨蛋的好處
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發育
鴨蛋中含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏鬆,促進人體的骨骼發育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。
4、增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官,增強食慾的作用,並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效,對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
6、保持頭髮、指甲、皮膚健康
維生素Bz在鴨蛋中含量較多,因此,常吃鴨蛋能促進生長,保持頭髮、指甲、皮膚的健康。
7、滋陰養腎
鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水醃製後,能達到去腥的效果,從口感上而言,醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講,鹹入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,醃製後更有滋陰養腎的功效。
哪些人不宜吃鴨蛋
1.脾陽不足者
人在身體不適時,最好不要吃鴨蛋,尤其是由於脾陽不足,而引起腹瀉、或者脹氣的患者,最好暫時停止食用。
2.疾病患者
患有腎炎的朋友們,最好不要吃鴨蛋,尤其是皮蛋,另外,高血壓、高血脂、以及一些心腦血管疾病患者也最好少吃些。
3.中老年人少食
由於鴨蛋的脂肪、膽固醇含量較高,中老年人久食,或多食容易引起或加重心血管系統的硬化和衰老。
4.不要吃未熟的鴨蛋
鴨蛋內含有的一些病菌,需要通過高溫纔可以被殺死,鴨蛋在沸水最好煮至15分鐘再吃,未完全煮熟的鴨蛋,很容易誘發疾病。
鴨蛋的搭配禁忌
1.桑椹:鴨蛋和桑椹一起吃,容易引起胃痛。
2.李子:兩種食材大量同食,可能會引起腹瀉、腹痛等。
3.鱉肉:鴨蛋和鱉肉都是寒性食物,因此,不宜同食,特別是對於體質虛寒的人來說,要特別注意。
4.甲魚:二者都是寒涼之物,一起吃會對身體和腸胃造成刺激,大量同食可能會引起腹痛等不良反應。
5.阿司匹林:吃完阿司匹林後,不能立即吃鴨蛋,尤其是鹹鴨蛋,其中的亞硝基化合物會與阿司匹林的氨基比林發生反應,生成亞硝胺這種致癌物質。
結語:鴨蛋和雞蛋都是要多吃的,對於鴨蛋的營養價值我們也就不細說了。它的營養價值也是非常的高了。對於中老年人來說,多吃鴨蛋可以幫助強身健體、促進骨骼的發育和滋陰養腎。這些都是非常好的養生方法,生活中不可不吃了。在鴨蛋的搭配上我們也是要多注意的,很多時候,吃了鴨蛋肯定是不能再吃甲魚,和阿司匹林的。容易生成致癌物質,不利於我們的健康。
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