鮮青豆打豆漿可以喝嗎
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在日常生活中,青豆很是普遍的上我們的餐桌。青豆營養非常豐富也很好吃。很多人都喜歡吃,但是鮮青豆可以打豆漿嗎?青豆的而營養價值非常高,青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。其實青豆不僅可以吃,還有很多人用青豆打豆漿,那麼鮮青豆打豆漿可以喝嗎?下面我們一起來看看吧!
鮮青豆可以打豆漿嗎?
青豆不僅能打豆漿,而且青豆打的豆漿營養也是十分豐富的,它含有豐富的蛋白質和鈣質,並含有多種抗癌成分,比青豆更容易被人體消化和吸收。
也有人說青豆打出來的豆漿香味和口感都不如黃豆漿,個人覺得,青豆打出來的豆漿味道還是蠻不錯的,而且顏色很好看,有興趣的朋友們可以試一試哦!
不過要注意的是,痛風病人和胃酸過多的人不宜喝青豆漿,容易加重病情。
吃青豆的好處:
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大
青豆的食用禁忌:
青豆的功效與作用大家都有知道了,下面我就來看看青豆的食用禁用吧。
青豆的營養價值豐富,可是大家在食用的時候需要注意。青豆中含有比較多的澱粉,因此在食用的時候一次性不能夠食用的太多,吃多太多容易引起胃脹、胃痛等現象。以下人羣不適合吃青豆,患有嚴重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍、腎病、低碘、痛風等患者不宜食用青豆。
推薦三款青豆食用方法:
1、豆尖湯
原料:豆的枝幹稍部300克
製法:加1000g水煮至沸騰,加適量鹽一滴香油即可。
2、青豆排骨湯
原料:新鮮青豆300克,新鮮排骨適量,生薑20克。
製法:排骨焯水加入生薑,先用大火燉開,再加入青豆和一顆濃湯寶.燉上一個小時就可以了。
3、炒青豆泥
原料:新鮮青豆750克,熟花生油125克,白糖200克。
製法:將青豆去殼煮熟,製成豆泥,並用乾布將豆泥的水分擠幹。炒鍋放於旺火上,倒入油,油熱後投入豆泥,不斷用炒勺邊攪邊炒(煸炒時邊炒邊加油),待炒至豆泥水分全乾時,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出鍋即成。
功效:清熱解毒。適宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。
結語:今天說了青豆能不能打豆漿的問題,其實可以的。其實如果用青豆拿去打豆漿的話裏面的營養也是十分豐富的。另外研究還表明,青豆中富含多種抗氧化成分,還能消除炎症。青豆可以爲人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基,預防由自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度,還有消炎、廣譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素:α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。2010年,美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現,血液中α-胡蘿蔔素的含量越高,個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑,具有解毒作用,能夠降低患有心臟病以及癌症的風險。
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