酒釀活血暖胃還可豐胸 教你自制美味酒釀

酒釀也就是我們常說的米酒，也有地方稱其爲醪糟。酒釀口感酸甜，帶着點淡淡的酒味，別有風味。除了好喝，它還是一個營養豐富的食物，具有很好的功效作用。我們可以自己在家做酒釀，方法很簡單，想吃的可以來學學。但是我們在吃酒釀的時候要注意有些食物是不能和酒釀同吃的。

酒釀的功效與作用

1、酒釀可以活血暖胃。吃酒釀可以促進我們的血液循環，還可以提高我們的抗寒能力，使我們的胃部暖暖的，尤其適合在冬天食用，可以抵抗冬天的寒冷，緩解我們手腳冰涼的現象，對增強人體素質有很大的好處。

2、酒釀具有豐胸的效果。非常適合女性食用，因爲吃酒釀可以促進胸部的血液循環情況，能夠增加女性體內的荷爾蒙的產生，促使女性的胸部進行二次發育，所以小胸的妹子可以多吃酒釀哦。

3、酒釀具有提味的作用。酒釀當中的微量成分可以溶解其他食物中的氨基醛等物質，可以去除食物的異味，並能夠使食物做出來非常香，是很好的調味品。

4、酒釀可以調節神經。酒釀是一種調節神經的食品，它有獨特的芳香氣味和一些天然微量元素，這些物質可以調節神經，能讓人們的神經得到深度放鬆，經常食用可預防神經衰弱，也能減少失眠多夢以及健忘和憂鬱等多種不良症狀發生。

酒釀的做法

1、糯米洗淨，用清水泡上，水量要沒過米，夏天裏是放冰箱裏泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的狀態。

2、蒸鍋里加足夠的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻地鋪在上面，一層不要放太厚的米，米太多會蒸不透，中間要有一個攪拌灑水的過程。

3、開中火，水開後保持中火蒸30分鐘；嘗一下米，咬起來有咬頭，有韌性，米飯也是一粒一粒晶瑩剔透。

4、關火後，連米帶篦子一起拿出來，放涼，夏天放至室溫就可以，冬天放至手溫。酒麴放碗裏，加水化開。

5、米放涼後，將米放到容器裏，把泡好的酒麴倒進米飯裏，邊倒邊攪拌，根據米飯的軟硬度加入適量的涼開水，但不能加水後變成稀飯。用勺子將拌好的米飯壓實壓平，中間挖個洞，便於觀察酒釀發酵的程度。

6、覆上保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。室溫25度左右，發酵二天二夜，米飯中的窩裏已經有水，晃動一下盆子，米飯整體滑動，說明酒釀已經做好了。

7、在米飯裏倒入適量的涼開水，用刀子把米飯劃開一塊一塊的，水開後入鍋蒸10-15分鐘，取出，可以趁熱吃，好甜。

8、放涼後，裝入保鮮盒裏，入冰箱保存；吃的時候，把米飯和湯汁挖到小碗裏，直接吃就可以。

酒釀不能和什麼一起吃

1、西紅柿

吃酒釀時不能吃西紅柿，因爲西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。

2、海鮮

吃酒釀時不能吃海鮮，因爲海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的機率加大。

3、柿子

吃酒釀時不能吃柿子，因爲酒精能刺激胃腸道蠕動，並與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。

4、茶

吃酒釀時不能喝茶，因爲酒精在人體內先轉化爲乙醛，然後需要很長時間轉化爲乙酸，後經腎臟排出體外。而茶中所含的茶鹼有利尿作用，酒後馬上飲茶，乙醛將進入腎臟，並對腎臟造成較大刺激。同時，酒精和茶都對心血管有刺激作用，同時飲用會給心臟帶來很大負擔，所以酒後喝茶對身體傷害很大。

5、咖啡

吃酒釀時不能喝咖啡，因爲咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液循環，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

結語：酒釀的功效是不是挺多的呢，不僅可以暖胃還可以豐胸，對女性是非常好的，而且酒釀還經常被當作提味用品，可以說好處是非常多了，我們在吃酒釀的時候要注意不能和以上的幾種食物一起吃，會有不良的影響。