鵝的營養價值是什麼 鵝肉有什麼好處
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鵝肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸。鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質，脂肪含量較低，品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其他肉類，鵝肉質地柔軟，容易消化，對人體健康非常有利。鵝肉中富含維生素E，E有抗氧化的作用。鵝肉有補虛益氣，和胃止渴的功效。
鵝肉的營養價值
1、鵝肉中有蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等身體必須的元素。
2、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
3、鵝肉脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
4、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老的功效。
鵝肉的功效
1、益氣補虛。鵝肉性味甘、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、中氣不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，適當食用鵝肉有益氣補虛、增強身體素質的好處。
2、和胃止渴。胃部不適如腹痛、腹脹、腹瀉、消渴的人，適當食用鵝肉有和胃止渴、緩解症狀的作用。
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