腎結石的飲食建議
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不少人都有很少喝水,經常喝甜飲料,蔬菜很少吃,肉卻頓頓有的習慣,這些都是可能促進腎結石形成的因素。大多數腎結石屬於草酸鈣結石,少數屬於磷酸鈣或尿酸鹽結石。我們應該如何避免腎結石的發生呢?看看下面的腎結石最基本的飲食建議吧,對預防腎結石有大大的幫助。
腎結石的飲食建議
1、把喝水當作一種習慣
很多腎結石患者都不喜歡喝水,以至於當身體缺水時,尿液會變少變濃,尿液中鈣離子的濃度會上升,不覺中就提高了腎結石的風險。建議大家每天保證1.5~2升的飲水量,不要等渴了再喝水,運動前2個小時隨時抿兩口,運動後半小時也要及時喝水。
2、保證充足的鈣攝入
很多腎結石患者認爲腎結石是由鈣形成的,就覺得應該減少鈣的攝入,這個觀點是不對的。結石的形成是由於草酸和鈣在腎臟裏結合形成了草酸鈣沉澱或結晶,這些結晶慢慢變大形成了腎結石,記住是在腎臟裏,而不是在胃腸道。
當膳食中鈣攝入過少,鈉鹽攝入過多的時候,骨鈣和尿鈣的流失會加快,當血液經腎臟過濾產生尿液時,就容易使得結石形成的兩大因子鈣和草酸在腎臟結合,促進結石的發生。
建議成年人應保證每天300克奶製品,一斤蔬菜(綠葉蔬菜含鈣豐富),50克豆製品的攝入,爲身體提供充足的鈣質,同時保持少鹽膳食(<6克/天),少吃鹹菜、泡菜、皮蛋、薯片、餅乾等高鈉食物。
3、儘可能少喝甜飲料
市售的甜飲料大多都含糖豐富,像一瓶600毫升的水果味碳酸汽水,含糖量高達約76.5克,大大超出了世界衛生組織的建議攝入量(<50克/天)。大部分甜飲料含有磷酸鹽,它會加快鈣從尿液中排出,也會加快體內內源性草酸的生成,增加腎結石的風險。同時甜飲料也會增加高血壓、齲齒、糖尿病的風險,喝前還需慎重三思。
其實,自己泡檸檬水、蜂蜜水、花茶、枸杞水都是日常飲品中很好的選擇,既自然又健康,它們中含有的有機酸對預防腎結石也有益處。值得注意的是,可可粉、豆漿、咖啡中的草酸含量比較高,適量飲用有益健康,但不建議過量飲用。
4、改善烹飪方式
天然蔬菜中的草酸經水焯過後含量會大幅度下降,所以在烹飪菠菜、竹筍、苦瓜、茭白、野菜等草酸含量較高的蔬菜時,先用沸水燙一下,把水倒掉,然後再進行烹飪,這樣就能很好的避免草酸的高攝入。
其實,常見蔬菜的草酸含量都比較低,不要因爲害怕草酸而失去這些補充礦物質和維生素的好機會,新鮮蔬菜瓜果中的鈣鉀鎂可不少,對預防腎結石都是不可或缺的。
5、肉類要適量
經常在外應酬,飲食重油,大魚大肉不離口而很少吃蔬菜粗糧的人們都是腎結石的高發人羣。這些不良的飲食習慣會帶來蛋白質、嘌呤等攝入過量,而鈣、鉀、鎂等礦物質攝入不足。
蛋白質攝入過多會導致大量的氮從尿液中排出,增加腎臟負擔。另外,嘌呤代謝的最終產物是尿酸,而尿酸可促進尿中草酸鹽的沉澱,增加腎結石的風險。
建議大家減少在外就餐的次數,每天肉類攝入的總量不超過150克左右,放在主食之後吃,肉類多選擇含優質蛋白質的魚蝦類、禽肉、牛肉等。腎結石患者限制動物內臟的攝入,不喝濃肉湯。
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