怎樣製作美味的家常海蟹蒸蛋?方法簡單實用

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食材

海蟹(體型較小) 兩隻雞蛋 兩個水 兩小碗蔥花 適量香菜(芫絲) 適量醬油 適量酒 適量鹽 適量

處理海蟹:洗淨;把背殼拿下來,鰓剔走,切成對半(或者按自己喜歡的方式切塊)

怎樣製作美味的家常海蟹蒸蛋?方法簡單實用

打好雞蛋,加鹽,盛在要上桌的盤子裏,加適量水。打蛋的時候加水多了稀,少了不嫩,大概一碗蛋一碗水這樣加,並且分次打入。

1擺入海蟹塊

擺入海蟹塊。

2上鍋蒸,開大火

上鍋蒸,開大火。5~10分鐘後蒸熟,諒火力等實際情況而定。

出鍋後澆醬油料酒,撒蔥花、香菜等輔料。輔料是否添加與添加量的多少都可以按個人口味而定。

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